有人会把芫荽正经当成一道菜来吃吗美食家

有人会把芫荽正经当成一道菜来吃吗？会的，不用怀疑。

芫荽不仅仅是凉拌菜里撒一把的作料菜，它也是可以独自美丽的一道菜。特别对于香菜爱好者来说的话。

你吃过凉拌芫荽吗？就是把芫荽从头到尾洗干净，连芫荽根都可以留着，切成段，放在小碗里，加小葱段和蒜末，加辣椒粉、花椒油、酱油、盐巴、味精、醋，拌着吃。能吃辣的朋友切一只小米辣进去，混个辣味道，吃的时候拣出来，也就是一道很好的下饭菜。这个菜呢下粥一般，下饭一流。饭要是干饭，不烂，嚼得出米粒香味，再配上这个拌菜末末，一嘴饭上盖一嘴菜，蛮可以吃撑一顿饭。艰苦朴素的时候可以这么吃，不艰苦朴素的时候也可以这么吃。不想饭吃，在平时一想到就两眼放光、肚子叫的硬菜大菜上桌都不管用的时候，什么都不想吃没有食欲的时候，你这么拌上一碗，兴许就治好了食欲不振。

要是有水豆豉，那别的作料就不用放了，放点水豆豉进去一半，就行了。还可以加生姜丝和大葱丝，辣辣的冲味出来，一边吃一边吸溜，热乎乎吃出一身汗来，过瘾呢！若问这也算菜菜吗？我也想反问它怎么不算呢？

芫荽炒牛肉末加上泡椒碎炒，这道菜有机会你得试试，打开新世界窗户的一道菜，那简直了。就是把泡椒剁碎炒炒炒，炒到酸香味大出的时候，放少许蒜进去炒炒，再放牛肉末炒炒炒，放少许盐和酱油调味，再撒一溜黑胡椒粉提味，最后加一大把碎芫荽（比牛肉多）进去翻炒均匀，起锅就可。有泡姜更好，切丝混在里头，那叫一个蒜香酸辣开胃无限，照着这一个菜吃就能吃撑，连吃三天都不怕。

香菜饺子、香菜牛肉串涮涮、香菜肉丝等等，串荤里的香菜就更不用说了，都好吃。

有人说它有臭虫味，吃不下去，那很正常，不要慌。咱们自然界食材丰富多彩，还有千千万万种适合你，不必非得吃它。香菜爱好者呢，也不必揪着别人陪着吃，自己爱吃自己使劲吃，才会越吃越开心不是？

啊对了，芫荽？香菜？盐须？你老家话管它叫什么呢？

（图片整理自网络）