快来看一看,这是你熟悉的芹莱吗

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芹菜有浓烈的气味，被称为香料蔬菜。它的香味同芫荽(香菜)非常相似，因为它们都含有芫荽苷、甘露醇、挥发油等香料物质，所以有人称它们为香料姐妹”。

芹菜原产地中海沿岸沼泽地带，很受当地人推崇。希腊人常把芹菜当作观赏作物，在节日里常用它来装饰房间，每逢竞赛交锋，人们把芹菜花扎成的桂冠戴在优胜者头上。

芹菜营养丰富，其中钙磷铁的含量比其他叶菜都多，芹菜叶子中的胡萝卜素比叶柄高出二十多倍，人们吃芹菜习惯把叶丟掉，其实是非常可惜的。

古人称芹菜为药芹，它是高纤维食物，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹莱对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，它还有干肝清热，祛风利尿的作用。芹莱含有叶黄素可制作利尿剂，将芹菜切碎煲水服用或用鲜奶煮食可治疗风痛。

既然芹菜有这么多的妙处，那我平时一定要多食用一些，比较简单的一道菜就是煮熟的花生米凉拌芹莱，即营养又爽口。还有芹菜炒肉片，多放点干红辣椒，真是鲜香脆嫩，回味无穷，让人垂涎欲滴。