干炸肝花,一道普通的家常菜,酥脆香嫩,口
2023/3/22 来源:不详白癜风用什么药膏 http://news.39.net/bjzkhbzy/170817/5631700.html
小编闲聊:
哈喽,大家好,又到了小编和大家见面的时间了。小编今天给大家推荐的美食就是干炸肝花。干炸肝花就是用猪肝当主要食材,搭配上其他的配菜,烹饪而成的一道美食。小编最开始的时候,其实是完全不吃猪肝的。小编第一次吃猪肝,其实就是因为用了干炸肝花这种烹饪方法去烹饪猪肝。因为小编认为,经过油炸这道工序之后,应该会好吃一点。猪肝营养很丰富,含有丰富的营养成分。
而小编对猪肝的营养,最深的印象就是猪肝补血。因为小编自己是贫血的,所以在吃饭的时候,家人会注重使用一些补血的食材。家里之前一直劝小编吃猪肝,也是因为这个原因。而小编接受猪肝这种食材,是因为干炸肝花。干炸肝花其实是一道很普通的家常菜,但是酥脆香嫩,口感独特,美味又下饭。接下来,小编就来给大家简单地介绍一下干炸肝花的做法。
需要的主料:
猪肝克,白肉50克,虾肉克,鸡蛋1个,腐皮2张。
需要的配料:
猪油0克,猪网油克,川椒末1克,葱茸15克,绍酒、精盐、味精、芝麻酱、湿淀粉、芫荽、胡椒油各适量。
需要的步骤:
一部曲、首先,我们将需要的食材准备好,但像虾肉、白肉等配菜,由大家自己决定。将准备好的猪肝和白肉清洗干净之后,切成薄片状备用。将虾肉清洗干净之后,剁成末状备用。将猪肝、白肉、虾肉放入一个大小合适的容器之中。
二部曲、在容器之中,加入味精、精盐、川椒末、葱茸、芝麻酱、绍酒。搅拌均匀之后,将其分成2份。将准备好的猪网油清洗干净之后,沥干水分备用。将腐皮用湿布擦一下,回软之后,平铺在砧板上。
三部曲、将猪肝混合物放在腐皮上,卷成直径大概为3.5厘米的圆卷。然后在圆卷外面,包上猪网油。按照这个步骤,做成2条圆卷。将圆卷放入蒸笼之中,用文火蒸大概15分钟左右的时间。大家可以用竹针刺圆卷的中间。如果没有血水流出,那就是熟了。
四部曲、蒸熟之后,将猪肝卷取出。之后,在猪肝卷外皮上抹上适量的湿淀粉。起锅,在锅中放入适量的猪油。等油温达到七成熟的时候,将猪肝卷放入锅中。等猪肝卷炸成金黄色之后,将其从锅中捞出。把猪肝卷切成容易入口的大小和形状,淋上胡椒油。最后出锅装盘,就可以享用这道美食了。
小编总结:
一道干炸肝花就做好了。干炸肝花,一道普通的家常菜,酥脆香嫩,口感独特,美味又下饭。如果大家也喜欢吃猪肝的话,不要错过这种烹饪方法哦。