家家厨房都有的生姜用处多生姜炮姜干

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生姜味辛，性微温，据《本草备要》中记载，生姜能“行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食”，所以生姜具有发散风寒，温肺化饮，温中止呕，解毒的功能，常用于治疗风寒感冒、寒饮咳嗽、胃寒呕吐等病症。

生姜的药用部位不同，作用也有区别，其中生姜皮味辛，性凉，侧重于和中、利水、消肿。生姜汁味辛，性微温，侧重于开痰、止呕，外用还可以治疗轻度的水火烫伤。

不同的炮制方法，作用也有差别，生姜走而不守，侧重于发散风寒；炮姜守而不走，侧重于温中止血，涩肠止泻；干姜能走能守，既温中散寒，又温中止泻；煨姜温中止泻之力较强，适用于胃寒呕吐及腹痛泄泻等症。

下面就重点说说生姜的三大临床应用：

1.发散风寒，治疗风寒感冒。

生姜发散力弱，特别适用于体虚伤寒或风寒轻证患者。临床常用生姜配葱白、食醋，制作酸辣汤食之，多数可发汗以散风寒，汗出则邪气随之而去，快速好转甚至痊愈。

具体的方法是：首先煮两碗面汤，面条要尽量少放！快好时，加入生姜末约50g，葱白两根（切成葱花），再加入食醋一两以上，芫荽、食盐适量，稍煮片刻。趁热一次吃完，使得全身微微出汗即可，注意汗后需要避风。此方法尤其适用于冬季感冒。当然，如果还嫌麻烦可以用生姜三钱，薄荷二钱，滚水冲服，此方更加简单！

2.散寒止咳，治疗寒饮咳嗽。

生姜主入肺经，能宣肺散寒，化饮止咳，所以非常适合风寒咳嗽，临床可用生姜30g切成末，加入90-克红糖，拌匀后加热服下，一日1～2次，连用三天，效果很好。

此方法对于使用抗生素效果不明显的支气管炎患者，都具有较好的疗效。但是需要注意的是，只能用于寒证咳嗽。

3.温中止呕，可治多种呕吐。

生姜为“呕家圣药”，特别擅长治疗胃寒呕吐，临床中经常有人闻药味则欲吐，此时可以让他服药前先嚼食适量生姜，再服中药，就能够明显减轻呕恶反应。

此外生姜对于晕车晕船的呕吐也有很好的效果，将生姜切片，乘车前用胶布贴敷于肚脐或者内关穴上，可以明显减轻晕车症状。

在临床上还经常将生姜与大枣作为药引子同用，可加强全方疗效，此外生姜外擦，还可以生发，对于治疗斑秃和白癜风有一定作用。

需要注意的是：李时珍在《本草纲目·第二十六卷》中说：“食姜久，积热患目，珍屡试有准。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。痈疮人多食，则生恶肉。”所以生姜不宜长期大量食用，热证患者尤忌！