不用去泰国,教你在家自己做,带着异风情的

泰式咖喱蟹

仲秋时节，正是秋蟹上市的时间，这时的蟹肉的最肥美，螃蟹之美，美在它清淡、香辣皆美味，有传统的清蒸螃蟹、香辣蟹、姜葱螃蟹、椒盐蟹等多种做法，做法不同，风情亦不同。

有很多人觉得吃蟹很麻烦，泰式咖喱青蟹，却带着异风情，一向是东南亚菜系特别是泰国菜的经典搭配，浓郁香醇的咖喱汁比螃蟹更受欢迎，搭配上一碗白米饭，更是让人恨不得舔光盘底。不用去泰国，在家轻松大口吃蟹！

营养提示：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；促进血液循环，达到发汗的目的；螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

材料：梭子蟹1只，洋葱半个、椰浆30克

调料：咖喱块1块，姜、糖、盐、生抽、料酒

做法：

1、将蟹洗干净，掰下蟹钳，用刀从中间将螃蟹一分为二，刮下蟹鳃等内脏，保留白白的蟹肉

2、生姜和洋葱切片

3、锅中倒入油煸炒一下洋葱和姜片，炒出香味后转成小火，加入咖喱块

4，倒椰浆

5，接着倒入水，放入螃蟹，盖上盖子，用中小火煮8分钟左右，直到汤汁变粘稠。

制作时间：17分钟

厨房妙招：1、没有椰浆，可用牛奶代替

2、如果螃蟹有蟹黄的话，必须放入锅中蒸几分钟，让蟹黄凝固后再炒