羊肉汤怎么炖好吃搭配白萝卜和枸杞,汤清味
2023/2/10 来源:不详秋风止,冬将至,霜降是二十四节气的第18个节气,此时天气渐冷,开始出现降霜现象,不耐寒的植物则会停止生长,而对于吃来说,各地都有不同的霜降美食,比如在闽南泉州,老人们有说:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。 在当地人看来,霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。而大部分地区,霜降的时候会吃羊肉, 不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨。大家家乡霜降都是吃什么呢?欢迎留言评论哦#只有本专业才知道的梗#
当然,除了柿子和羊肉,其实今天还可以吃一种美味食材,萝卜。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,霜降就预示着冬天要来了,萝卜也是非常不错的。炖一份美味的白萝卜羊肉汤,清淡爽口不油腻,适合在秋冬季食用,可暖胃,增温,强身健体,一起学起来吧
白萝卜羊肉汤的制作方法
食材:
羊肉克/白萝卜一个约克/花椒粒5克/大葱20克
葱花少许/胡椒粉少许/盐适量/姜10克/枸杞10克/芫荽20克
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白萝卜洗净去皮,锅中加冷水没过羊肉,放入萝卜皮和5片姜还有花椒粒把羊肉焯水,这步的目的是为了去除羊肉的羊膻味,白萝卜皮去羊膻味是很好的选择
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羊肉焯水的过程中产生的浮沫用勺子撇去,大火煮10分钟把羊肉捞出用清水洗净
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高压锅加入清水同样没过羊肉,放入大葱段和姜片压30分钟,家常羊肉汤一定要用高压锅来煮羊肉才会煮得软透
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白萝卜切成薄片
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压好的羊肉开盖把姜片和大葱段捞出扔掉,只留羊肉和汤。我这里是整块羊肉下锅炖的,你也可以先把羊肉剁成块状或者切成片状直接炖煮
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把羊肉捞出切成薄片
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羊肉汤里放入萝卜片,把萝卜片煮熟,再放入枸杞煮熟,调入盐
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撒上葱花香菜碎和胡椒粉拌匀就可以享用啦!
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喝一碗羊肉汤,秋季补起来
白萝卜羊肉汤做法不难,做好后汤清味美,单独吃一口羊肉,还是单独吃一片萝卜,香味都能够在口中弥漫,饭前先喝一碗汤,暖身开胃,值得品尝
白萝卜羊肉汤是菊子姐姐Cooking美味的第道美食,关于羊肉膻的情况,按照文中的方法进行操作,吃起来口感就很好,不会有膻味的。萝卜皮去膻味,真的是物尽其用哈,另外白萝卜炖煮的时候不要放太早哦,因为萝卜容易熟,太早了口感就不好了。煮了一大锅,一上桌就吃完了,一家人都吃得很香,美味真心给力。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行
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