打卡美丽的厦门特色美食味道聚爱美食

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厦门（简称：鹭），别称鹭岛，隶属于福建省，副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。厦门风景秀丽，沙滩椰林，吸引着不少游客前往打卡，除了美丽的风景，来到厦门，这些美食同样不要错过噢。

很多老厦门人的清晨就是从一碗热腾腾的沙茶面开始，每家的沙茶汤底又都有独特的味道，因此每家老字号沙茶面店都拥有它忠实的一票粉丝。而沙茶面的配料一般都可以自由添加，丰俭由人，从五六块一碗到近些年兴起的土豪的龙虾沙茶面都有。沙茶面是用闽南的油面，浇上用沙茶酱熬成的沙茶汤，添加自己喜欢的佐料，最后再淋一小勺辣油，口感咸辣香辣，回味无穷啊！

来厦门怎么能错过下饭之王——姜母鸭。姜母就是老姜，鸭使用百天以上的低脂番鸭。加入二十多味药材香料，淋上米酒和麻油，一口身经百战的老砂锅在火上慢炖，让鸭肉鸭骨酥烂入味，最后连姜都好吃，是温而不燥的药膳美食。

桔红糕是厦门一带的特产，糯糯甜甜的，很受大家喜欢。每一块都是小巧玲珑的正方体，剔透如玉，很惹人喜爱呢。桔红糕上裹着一层薄薄的面粉，一口咬下去就能先尝到粉粉的感觉，接着是冰冰凉凉的口感，特别适合夏天。

厦门鱼丸大多是包心丸，用汤奉上。鱼丸外表是鲨鱼糜，内陷是调味的猪肉蓉，咬破会有肉汁蹦出。好的店家会开发出丰富的口味，比如虾仁/蟹黄/墨鱼/鱼卵/香菇/肉蓉，甚至创新的海藻、芝士等等，永远可以对下一颗抱有好奇。

与舌尖2介绍的汕头蚝烙原料相似但又做法不同的厦门海蛎煎，除了烹调方式上的区别，口感上的区别是前者外脆里嫩，蘸食鱼露，后者一嫩到底，蘸甜辣酱，跟台湾的蚵仔煎也是不一样的。

土笋冻：除了厦门，其他地方估计也很难吃到土笋冻了，女孩子可能看到虫子来不太敢吃。作为厦门的代表小吃，跟海蛎煎一样，大街小巷都能吃到。比较有名的是五叔公土笋冻、老二市口土笋冻。

花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。厦门的花生汤比较著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。

厦门薄饼、以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红萝卜等为主料，至于诸般佐料，则酌量搭配，但很重视用扁鱼干油酥调味，吃起来脆嫩甘美，醇香可口。薄饼是厦门人对春卷的叫法。

厦门烧肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧，吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽，真是味道可口。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实。