云南马头鱼酸汤制作

首先准备一张云南大铁锅，装入我们云南特产适量的酸笋，盐巴，辣椒面，花椒面，淹制十分钟放入大铁锅中，加入适量水，在加入一坨猪油，用柴火烧开，放入杂菜(丝瓜尖，新鲜甜笋）等煮熟后，加入活奔乱跳的马头鱼盖好锅盖焖煮五分钟左右出锅，加入酱油，味精，蒜头，小米辣，青辣椒，绿花椒适量多了麻嘴，再加入老缅甸芫荽放入搅拌均匀，注意装入的调料一定要适量，辣椒越多越辣越爽，最后我们的马头鱼酸汤就吃得成。