蟹饼的最正宗做法

2022/12/25 来源:不详

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本文用到的食材有:小麦面粉蟹肉鸡蛋

鸡蛋营养丰富,深受广大主妇喜爱,经常吃鸡蛋可以滋阴润燥,目赤咽痛,胎动不安,养血发胎;

鸡蛋的药用价值,主热病烦闷,烫伤,皮炎,燥咳声哑,产后口渴,下痢,疟疾虚人赢弱;

鸡蛋还有丰富铁元素,经常吃能美容养颜;

食材

1、螃蟹肉一磅

2、鸡蛋2个

3、葱花1/2碗

4、香菜切碎(芫荽)1/2碗

5、姜末2汤勺

6、糖、盐、白胡椒粉适量(注意盐要少)

7、面包糠(breadcrumb),可用饼乾碎替代

8、柠檬(榨汁)3-4汤勺

9、熟的面粉少许(1-2汤勺)这步纯为曾加粘性(经验之谈)

步骤

1、除螃蟹肉和柠檬汁外,将其余材料拌匀,加适量糖(为中和柠檬的酸)。

2、在螃蟹肉上加入柠檬汁,轻搅,再将螃蟹肉加入到步骤(1)中,尽量轻搅,为保持螃蟹肉的整块效果。

3、不粘锅倒少许油,将步骤(2)用手轻捏成8-12份(我的图片大小的蟹饼,一罐可以做9个,很多朋友做成12个)

4、一面焦了翻煎另一面。待两面焦黄了就可以吃了。

鸡蛋的保存

鸡蛋是家里经常食用的食品,所以成了很多家庭必屯的食材,那么怎么保鲜鸡蛋尼?

一、购买回来的鸡蛋不要冲洗,防止破坏鸡蛋表面的保护膜;

二、鸡蛋常温下能保存一周,如果放在冰箱里保存,最多保鲜半个月;

三、放鸡蛋时要大头朝上,使蛋黄上浮后贴在气室下面,防止微生物侵入蛋黄;

这些技巧你都知道了吗?

至此,这道热气腾腾的蟹饼就做好了,这道美食不但色香味俱全,更有镇静、健胃和消炎的作用,对我们的健康非常有益,还等什么?让我们动起手来吧。

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