啤酒胡萝卜牛腩煲,秋冬令人难忘的诱人美味
2022/12/25 来源:不详牛腩好吃又有嚼劲,是在我们吃的牛肉中经常会吃到的一道菜,牛的身上有很多部位都称为牛腩,比如牛的肚子,叫无骨牛腩。牛的小腹两边,叫牛腩排。而这些地方有一个共同点,那就是瘦肉多而肥肉少,脂肪少,筋也是很少。这也是牛腩相对于其他牛肉,更适合炖汤做煲的原因。而普通牛肉,瘦肉比较多,适合小炒或者做牛排,牛腩比较像猪肉里面的五花肉,肥瘦相间,深得大家喜爱
牛腩的做法很多,比如土豆牛腩,清炖牛肉,红烧牛腩等等,今天这道啤酒胡萝卜牛腩煲,啤酒纯纯的麦香,不仅不会有喝酒时酒醉的感觉,而且啤酒中的酶可以分解蛋白质,让牛腩变得更酥软,更为重要的是,一锅牛腩煲热气腾腾,吃了心里暖和舒坦,全家都爱,满足了冬日里渴望驱走寒冷的美食灵魂,不容错过
啤酒胡萝卜牛腩煲的制作方法
食材:牛腩克/胡萝卜2个/豆瓣酱一汤勺/姜一个/易拉罐啤酒2罐/洋葱半个胡椒粉少许/芫荽少许/食用油30毫升/蒜瓣3瓣/盐适量
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洋葱洗净切碎末
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胡萝卜去皮洗净切滚刀块
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姜蒜切碎末
-step4-牛腩洗净切方块,我切菜的习惯是先切素菜再切肉类的这个顺序进行,这样素菜类就不会沾到一股肉腥味,是不错的习惯
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冷锅把牛腩下锅焯水去掉浮沫捞出备用
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锅里下油烧热把姜蒜,洋葱碎和豆瓣酱下锅煸炒出红油香味
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放牛腩和胡萝卜下锅翻炒一分钟
-step8-
倒入啤酒没过食材,啤酒经过高温都会把酒味挥发掉了,所以不必担心吃了会醉
-step9-
锅里煮开
-step10-
转移到砂锅中中小火焖煮至牛腩完全熟透即可
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香味扑鼻好吃下饭的啤酒胡萝卜牛腩煲开吃了,不要错过
一口胡萝卜,一口牛腩,细细的品尝酒香滋味,酥烂醇香的口感,让人久久不能忘怀
啤酒胡萝卜牛腩煲是菊子姐姐Cooking美味的第道美食,啤酒胡萝卜牛腩煲的做法不难,而且特别的开胃,一锅可以吃两餐,是简单又便捷的营养美味。营养价值上牛肉比猪肉更加健康,油脂也比猪肉少,而牛腩又比其他牛肉更加爽口,更有味道,值得尝试哟!美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行
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