啤酒胡萝卜牛腩煲,秋冬令人难忘的诱人美味

牛腩好吃又有嚼劲，是在我们吃的牛肉中经常会吃到的一道菜，牛的身上有很多部位都称为牛腩，比如牛的肚子，叫无骨牛腩。牛的小腹两边，叫牛腩排。而这些地方有一个共同点，那就是瘦肉多而肥肉少，脂肪少，筋也是很少。这也是牛腩相对于其他牛肉，更适合炖汤做煲的原因。而普通牛肉，瘦肉比较多，适合小炒或者做牛排，牛腩比较像猪肉里面的五花肉，肥瘦相间，深得大家喜爱

牛腩的做法很多，比如土豆牛腩，清炖牛肉，红烧牛腩等等，今天这道啤酒胡萝卜牛腩煲，啤酒纯纯的麦香，不仅不会有喝酒时酒醉的感觉，而且啤酒中的酶可以分解蛋白质，让牛腩变得更酥软，更为重要的是，一锅牛腩煲热气腾腾，吃了心里暖和舒坦，全家都爱，满足了冬日里渴望驱走寒冷的美食灵魂，不容错过

啤酒胡萝卜牛腩煲的制作方法

食材：牛腩克/胡萝卜2个/豆瓣酱一汤勺/姜一个/易拉罐啤酒2罐/洋葱半个胡椒粉少许/芫荽少许/食用油30毫升/蒜瓣3瓣/盐适量

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洋葱洗净切碎末

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胡萝卜去皮洗净切滚刀块

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姜蒜切碎末

-step4-牛腩洗净切方块，我切菜的习惯是先切素菜再切肉类的这个顺序进行，这样素菜类就不会沾到一股肉腥味，是不错的习惯

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冷锅把牛腩下锅焯水去掉浮沫捞出备用

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锅里下油烧热把姜蒜，洋葱碎和豆瓣酱下锅煸炒出红油香味

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放牛腩和胡萝卜下锅翻炒一分钟

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倒入啤酒没过食材，啤酒经过高温都会把酒味挥发掉了，所以不必担心吃了会醉

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锅里煮开

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转移到砂锅中中小火焖煮至牛腩完全熟透即可

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香味扑鼻好吃下饭的啤酒胡萝卜牛腩煲开吃了，不要错过

一口胡萝卜，一口牛腩，细细的品尝酒香滋味，酥烂醇香的口感，让人久久不能忘怀

啤酒胡萝卜牛腩煲是菊子姐姐Cooking美味的第道美食，啤酒胡萝卜牛腩煲的做法不难，而且特别的开胃，一锅可以吃两餐，是简单又便捷的营养美味。营养价值上牛肉比猪肉更加健康，油脂也比猪肉少，而牛腩又比其他牛肉更加爽口，更有味道，值得尝试哟！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行

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