来到云南红河自治州,这四种特产远近闻名,
2022/12/25 来源:不详红河哈尼族彝族自治州是云南的16个地级行政区之一,地处云南省东南部,是中国走向东盟的陆路通道和桥头堡。其地势是西北高东南低,属亚热带季风气候,境内拥有建水孔庙、弥勒白龙洞、元阳哈尼梯田等旅游景点。今天小编就带大家看看云南红河自治州的一些特产吧!来到云南红河自治州,这四种特产远近闻名,千万不要错过!
一,芥菜头
芥菜头是云南地区的特产,芥菜头就是根用芥菜,是十字花科芸薹属一年生草本植物,芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃,也有的地方将其做成辣菜、辣丝(山东诸城特产)等,吃起来有芥末的冲劲儿。
二,荔枝酥
荔枝酥是云南省民间地区制作的名特食品。其外观小巧玲珑,形状、色泽颇似荔枝故得名,深受人们的喜爱,去到云南地区,这道小吃千万不要错过。
三,过桥米线
过桥米线是云南红河地区的特色小吃,过桥米线属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮等。
四,火夹清蒸乳饼
火夹清蒸乳饼是云南省红河州金平县彝族人民创制的美味食品。在滇味菜中,乳饼菜肴具有独特风味,以其洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美、久吃不厌而脍炙人口。火夹清蒸乳饼就是一道风味筵席名菜。此菜汤清叶绿,饼白肉红,松软柔滑,香嫩适口,尤其是乳饼和火腿香气浓郁,增进食欲,令食者称绝,深受人们的喜爱。
总结
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