一样的香菜不一样的做法,不仅仅只是辅料了

2022/10/28 来源:不详

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有一种蔬菜味道难闻,味道却很可口。像榴莲一样,有的人喜欢吃,有的人不喜欢吃,这就是香菜。

四月是新鲜香菜上市的季节。它不仅价格实惠,而且味道鲜嫩。用来包饺子或炒菜时,它甚至比韭菜更新鲜。许多人认为香菜只是一种调味品,甚至觉得它只是辅料,不适合做主菜。我们做菜或煮汤时撒些香菜叶用来增加味道。事实上,香菜和普通蔬菜一样有非常丰富的营养。其中,香菜炒肉丝是最经典的,这道菜也是我们当地特色的家常菜。今天,我将与大家分享炒香菜的常见做法。这种做法简单又有营养。记得多吃点。

如果你的胃不好,不要害怕。春季多吃香菜,有健胃、散寒、止痛。你吃得越多,你的胃就会越健康。香菜,也叫芫荽,是一种健康蔬菜。它因其特殊的香味而得名。那些不喜欢吃香菜的人会认为它“臭”。你喜欢吃香菜吗?芫荽分为大芫荽和小芫荽,炒菜时应使用大芫荽,而小芫荽适合调味。许多人分不清大芫荽和芹菜。仔细看看香菜和芹菜的不同形状,芹菜比较长,香菜是伞状的,不要买错了。芫荽富含矿物质和多种营养成分,尤其是维,的碳含量是苹果的8倍,是梨的10倍。营养价值也是很丰富的。

香菜又称芫荽茎,我们做的时候仅用芫荽茎煸炒芫荽和肉丝,不要用叶子煸炒,因为叶子容易腐烂和变黑,影响味道,芫荽叶子单独取出调味。将香菜茎切成段,取适量的五花肉切成细细的肉丝,切一些姜丝备用。

往锅里加点油。加入姜丝炒至油热。加入肉丝炒香。加入适量料酒去除肉腥味。这样做可以让肉的味道得到改善,使得肉更加的鲜美。加入少量热水,防止粘在锅上,用大火收汁。

我们做这道菜时需要注意的是,一定要先炒肉丝,然后倒芫荽茎,因为芫荽茎很嫩,提前炒会导致没有清淡的味道,那么做这道菜会失败。

最后,加入芫荽茎,用大火翻炒,翻炒大约需要1分钟才能从锅里出来。这和炒韭菜一样。你不需要炒太久。如果你用大火煸炒,那就不好吃了。把它盛放在盘子里,然后放出去在桌子上。

这道简单美味的香菜炒肉已经准备好了。肉丝又新鲜又香。香菜又新鲜又嫩。新鲜的味道不油腻。它比芹菜更有营养,比韭菜更美味。快点试试。这是我们分享肉丝和香菜的方法。你觉得这道菜怎么样?如果你也有吃香菜的好方法,请在评论区分享你的做法,写下你的评论,这样更多的朋友可以从中学习和受益。

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