一样的香菜不一样的做法,不仅仅只是辅料了

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有一种蔬菜味道难闻，味道却很可口。像榴莲一样，有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃，这就是香菜。

四月是新鲜香菜上市的季节。它不仅价格实惠，而且味道鲜嫩。用来包饺子或炒菜时，它甚至比韭菜更新鲜。许多人认为香菜只是一种调味品，甚至觉得它只是辅料，不适合做主菜。我们做菜或煮汤时撒些香菜叶用来增加味道。事实上，香菜和普通蔬菜一样有非常丰富的营养。其中，香菜炒肉丝是最经典的，这道菜也是我们当地特色的家常菜。今天，我将与大家分享炒香菜的常见做法。这种做法简单又有营养。记得多吃点。

如果你的胃不好，不要害怕。春季多吃香菜，有健胃、散寒、止痛。你吃得越多，你的胃就会越健康。香菜，也叫芫荽，是一种健康蔬菜。它因其特殊的香味而得名。那些不喜欢吃香菜的人会认为它“臭”。你喜欢吃香菜吗？芫荽分为大芫荽和小芫荽，炒菜时应使用大芫荽，而小芫荽适合调味。许多人分不清大芫荽和芹菜。仔细看看香菜和芹菜的不同形状，芹菜比较长，香菜是伞状的，不要买错了。芫荽富含矿物质和多种营养成分，尤其是维，的碳含量是苹果的8倍，是梨的10倍。营养价值也是很丰富的。

香菜又称芫荽茎，我们做的时候仅用芫荽茎煸炒芫荽和肉丝，不要用叶子煸炒，因为叶子容易腐烂和变黑，影响味道，芫荽叶子单独取出调味。将香菜茎切成段，取适量的五花肉切成细细的肉丝，切一些姜丝备用。

往锅里加点油。加入姜丝炒至油热。加入肉丝炒香。加入适量料酒去除肉腥味。这样做可以让肉的味道得到改善，使得肉更加的鲜美。加入少量热水，防止粘在锅上，用大火收汁。

我们做这道菜时需要注意的是，一定要先炒肉丝，然后倒芫荽茎，因为芫荽茎很嫩，提前炒会导致没有清淡的味道，那么做这道菜会失败。

最后，加入芫荽茎，用大火翻炒，翻炒大约需要1分钟才能从锅里出来。这和炒韭菜一样。你不需要炒太久。如果你用大火煸炒，那就不好吃了。把它盛放在盘子里，然后放出去在桌子上。

这道简单美味的香菜炒肉已经准备好了。肉丝又新鲜又香。香菜又新鲜又嫩。新鲜的味道不油腻。它比芹菜更有营养，比韭菜更美味。快点试试。这是我们分享肉丝和香菜的方法。你觉得这道菜怎么样？如果你也有吃香菜的好方法，请在评论区分享你的做法，写下你的评论，这样更多的朋友可以从中学习和受益。