金枪鱼的家常做法

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本文用到的食材有:金枪鱼胡椒芥末怎样来选购金枪鱼一是要看色泽：一般冰鲜的金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅；但是超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之；CO金枪鱼肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽。所以大家在选购时候，要仔细观察。二是看看口感，一般冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香；但是一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘；而低温金枪鱼则介于两者之间。这样也是可以判断金枪鱼是否是新鲜的。维生素B2（毫克）0.06胡萝卜素（微克）60脂肪（克）2.2碳水化合物（克）76.9蛋白质（克）9.6烟酸（毫克）1.8膳食纤维（克）2.3维生素A（微克）10热量（大卡）维生素B1（毫克）0.09镁（毫克）铁（毫克）9.1钙（毫克）2磷（毫克）钾（毫克）钠（毫克）4.9锰（毫克）0.79铜（毫克）0.32锌（毫克）1.23硒（微克）7.64食材芝麻1茶匙，柠檬1／2个，罗勒、细香葱、香菜（芫荽）、荷兰芹各数枝，无盐黄油克，山葵（辣根）酱1汤匙，酱油1汤匙，塔巴斯科辣酱3滴，金枪鱼肉4块，每块约克，橄榄油或葵花籽油1汤匙步骤1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干，留下几枝作点缀，其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中，拌匀。3.香草混合料搓成香肠状，用铝箔包好，放入冷藏格。4.平底锅或煎锅用中高档火加热。金枪鱼两面都抹上橄榄油（或葵花籽油），每面煎3—4分钟。5.黄油卷切成圆片，在4个菜盘中各放一块鱼肉，每块鱼肉上放一片黄油，用香草点缀。怎样选购到很好的芥末？芥末粉或芥末酱一般是以色正味冲、无杂质者为佳品。但是要是有其它杂质为次品了。请大家在选购的时候，仔细点。由于选用了这么多的精选食材，这道金枪鱼的家常做法具备补充钙质、强筋骨和预防贫血的神奇功效，真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样？是不是已经想试试了？那就让我们行动起来吧。