香菜那么可爱你们怎么可以讨厌香菜

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如果以一道菜将人来分类，这世界只有两种人——吃香菜的和不吃香菜的。小素属于后者，而且是极其讨厌的那种.....

因为真的觉得香菜味和臭虫很像！（也有人说像肥皂）

要我吃香菜，等于就是让我吃臭虫啊！

实在想不通，一样的味道，为啥一个叫臭虫，一个叫香菜。

然而，不知从何时起，香菜好像已经成为生活中人们习以为常的菜品了！

现在一出去吃饭，老板都会各种问你：要不要加香菜....有的干脆不问，直接默认你吃香菜！

开吃之前，必须要把碗里的香菜都夹出去的，否则无从下口。

总之就是一句

01

为什么有的人特别讨厌香菜？

可能是天生的！

因为喜不喜欢香菜这件事，你可能自己做不了主……而是你的基因说了算。

香菜独特的味道主要来自于其中的多种醛类物质，如苯乙醛、十一烷、癸醛、环癸烷、十一醛、十三醛、十四醛等等，这些成分混合到一起就形成了香菜独特的气味。

喜欢香菜的人觉得它是带着柠檬味道的青草香气，而不喜欢香菜的人觉得它闻起来像臭虫，吃起来像肥皂。

美国的科学家们曾对两万五千人的DNA进行了研究，他们发现讨厌香菜的人在11号染色体上拥有一种名叫"OR6A2"的特殊基因。

就是这个小O，会让这些人对醛类物质更敏感。确切地说，应该是反感，所以会觉得香菜的气味很难闻。

换句话就是：那些不喜欢香菜的人，真不是挑食，而是命中注定鼻子和舌头太灵敏了。

这下放心了~不吃香菜，并不是自己矫情，原来是天生没这个命~

有调查发现，在全世界范围内，中国人的嗅觉和味觉对香菜最敏感。

从小就喜爱各种香料的中东裔，只有3%的人厌恶香菜，而包括中国在内的东亚，讨厌香菜的比例高达21%。

差不多五个人里就有一个。

然而，并不是有OR6A2这段基因的人，就一定会对香菜避之不及。

因为研究人员还发现：约一半的欧洲人染色体中有OR6A2基因，但只有15%的人说香菜有诡异的味道，另有11%不携带OR6A2基因的人也讨厌香菜的味道。

前者，是因为这段基因会变异。

具有OR6A2AA/AC基因的人，嗅觉受体活性弱，比较容易接受香菜。

具有OR6A2CC基因的人，嗅觉受体活性较强，则不容易接受香菜。

后者，则是因为遗传学家们还发现，接收气味的基因中，还包含着接收苦味的基因和刺激性气味的基因。这也就是为什么明明没有OR6A2基因也讨厌香菜的原因，很有可能只是单纯地讨厌苦的味道和刺激性气味。

生活中，往往有一小撮“反香菜党”会在某一天突然“叛变”，发现香菜居然还挺好吃。这可能是因为讨厌香菜只是小时候生活习惯导致，并不是因为你的基因。还有可能是因为你渐渐喜欢上了吃“苦”和刺激性气味。

当然，等你老了之后，嗅觉和味觉渐渐离你远去，香菜有没有诡异的味道，你也不知道了呢？

02

香菜，到底值不值得吃？

香菜又叫芫荽，我们吃得最多，是香菜这个植物，也就是叶子，

但其实人家还会开花结果，结出来的香菜籽还可以榨油，而且对身体有很多益处。

克香菜，热量大概是23大卡，另外小声说，绿叶菜的热量大概都在15-30大卡之间。此外，它含有超丰富的维生素A、C、K，超高的叶黄素、β-胡萝卜素等。

降血糖

香菜，特别是香菜籽，可以通过激活身体某些酶来降血糖。

在摩洛哥的一个动物实验里，实验者给患有高血糖的胖老鼠喂香草籽提取物，6小时后血糖就降低了6/mol，这种效果堪比服用了格列苯脲这种降糖药。

抗氧化、增强免疫

香菜含有多种抗氧化物质，比如萜烯、槲皮素和生育酚，不仅可以帮我们抵抗自由基，更有抗癌、增强免疫和神经保护作用。

降低坏胆固醇

香菜有助于降低胆固醇。一项研究发现，给大鼠服用香菜籽后，LDL这个坏胆固醇明显减少，HDL好胆固醇却增加了。

原因是香菜籽促进了磷脂胆固醇酰基转移酶的活性，让胆固醇的降解能力增强，因此就降低了坏的胆固醇。

抗细菌

葡萄牙科学家测试了香菜籽油，对12种细菌的抗菌效果，其中包括许多常见病菌，如大肠杆菌、肠道沙门氏菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌等。

结果显示，在含有1.6%香菜籽油的溶液中，病菌无法生长，而且大部分都死翘翘。

促进消化，保护肠道

香菜籽油还可以保护肠道。在一项试验里，32名大肠激躁症患者随机分配，实验组一天3次，每次要服用30滴含香菜的药物。

8周后与对照组比较，实验组显著减少了腹痛、腹胀等肠胃不适。

保护眼睛

香菜叶含有β-胡萝卜素和多种抗氧化剂，可以预防视力疾病，另外由于它有抗菌作用，可以预防结膜炎。此外，它还有改善血压、促进皮肤修复等作用。

不过，香菜迷可要注意了，有些人是不能吃的~

03

注意！这4类人最好少吃香菜

即使你超级爱吃香菜，但如果你属于这4类人，劝你再爱也得少吃。

汗多、体味重、有口臭

平时汗多，或患有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡，就别多吃了。香菜具有温热、发疮的作用，会加重体味病情。

皮肤过敏或大病初愈

皮肤过敏的人，吃了容易引发过敏；大病初愈的人，往往都气虚，吃多了自然不利于身体恢复。

手术后的病人

术后有疤，多吃香菜容易造成疤痕增生。

气虚的人

如果你经常出现乏力、倦怠的情况，并易患感冒，说明你气虚。这时候就别吃香菜了，香菜味辛能散，吃多了会耗气、损精神，从而加重气虚。

ps：香菜属于感光蔬菜，吃完后最好别晒太阳，否则很容易晒黑。

其实，与香菜一样性质的蔬菜还有很多。比如茼蒿、香椿、鱼腥草、榴莲、大蒜、芹菜、韭菜、葱.....这些蔬菜水果。

人们对它们的态度，也会出现两极分化的情况。可谓是“甲之香菜，乙之臭虫”，爱的人很爱，讨厌的极其讨厌。

不过，对于小编来说，上面这些菜都能接受，最怕的依然是香菜。

那么，你呢？

最讨厌吃哪种菜？

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