推荐几道美味佳肴,品相也赏心悦目,怪不得

2023/5/14 来源：不详

四川小炒肉：猪肉切成丝状，用淀粉、料酒拌匀。（主要用途是炒出来的肉丝嫩）把尖椒洗了切好，红辣椒配色好看。把油煎热9成熟，放猪肉大火翻炒。肉丝变色后，放大蒜，倒进尖椒快速翻炒均匀。放入盐、鸡精、生抽（适量调色）。四川小炒肉大功告成。这样一道美味在你面前怎么能不心动？

清炒丝瓜做法，丝瓜洗净去皮，去皮丝瓜切片，红椒切段。热火放油，放入丝瓜和红椒段，翻炒至丝瓜变色，放入适量味精和盐翻炒两下就可以出锅了。炒丝瓜时，可以放少许水，不然锅热放丝瓜有点糊的感觉，丝瓜不用炒时间长，一两分钟即可。这道菜非常清淡，适合减肥的人群。

油焖茭白笋，茭白去外皮，滚刀切块，葱切小段，普通的直接按煮饭就可以，加1勺油，把葱白的部分放入锅中。加入茭白翻炒一下，盖上锅盖，大约煮个2、3分钟，开锅翻个面，再煮2~3分钟，加入蚝油、盐调味，再焖几分钟，最后加入葱绿翻炒一下就可以吃了。

凉拌木耳，把木耳用温水泡发，每人大概是5克的分量，也可以用湿木耳，净后，用手撕成适合的小瓣，煮热水，把木耳焯熟，沥干水分备用。把大蒜、芫荽和香葱切碎，大蒜、香葱加上辣椒酱，也可以直接红辣椒，把香油烧热淋上，再加入酱油、醋和盐调味，搅拌匀。酱汁淋在木耳上，撒上芫荽，拌匀食用。

酸辣鲈鱼：酸辣鲈鱼是四川省的传统名菜，属于川菜系。鱼切片用调料腌制10分钟；加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金黄色；西红柿切丁，另起锅少许油炒炒加适量水煮软；然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味；最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀裹上西红柿。

蚝油生菜的做法，生菜洗净一叶一叶撕开。大蒜切末、干辣椒切段，少许淀粉加水备用。热锅凉油，加入蒜末、辣椒爆出香味。加入生菜大火快炒，按个人口味加适量蚝油、生抽、少许盐，翻炒几下加入水淀粉勾芡，出锅。一定要大火快炒，生菜很快会出水变软。这道菜适合各种人的口味，可别错过奥！