家庭版不腥不柴的牛肉芫荽馅饺子

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为了完成任务呢，分享一款之前做过，但不用像剁白菜馅那样剁到手酸的较简单的饺子。

1.取一碗面粉放入盆里，杯子里舀上适量水，边倒搅拌成没干粉的絮状，下手揉成稍软些的面团。盖上盖，放置一边备用。

2.将买回的牛肉馅洗一洗控掉水分，放碗中，打散，先入一下味，一斤牛肉放适量料酒，生抽两勺，老抽一勺，加入适量清水，顺一个方向搅拌均匀。

3.将清洗好的芫荽，切碎后，放在肉泥上，搁上切好的生姜，葱、蒜碎，一勺盐。

4.锅烧热放入食用油，加入适量花椒，到它微变色，迅速泼到生姜等碎末上，拌匀一下。这样馅料就做好啦！

5.把和好的面团揉一揉，按扁一下，一只手从中间转个洞后，两拇指在洞中，四指在外转圈，一直转到所到之处等粗细即可。

6.把面团圆圈切断，左手拿粗长条往前挪一下右手拿刀切一个，再相反方向转一下再切一个，依次类推切成相同大小的面剂，用手按扁，用小擀面杖逐个擀成中间厚边缘薄的皮，包入调好的牛肉馅，按自己喜欢捏饺子的方法包制就可以了。

7.锅中水烧开后，看水量多少下入包好的饺子，煮至漂起后再煮几分钟，不再鼓泡就熟了，这么做的饺子肉馅顺滑不柴，想吃饺子的你还不赶快试试吗？