没胃口最怕吃此菜,1元3根,和肉炒一炒,

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

芫荽是什么？没到过西南之前，我绝不会把它和香菜联系在一起，到了西南以后，我才发现，芫荽还有大小之分，我们大家平常说的香菜，指的其实是小芫荽，大芫荽则是指另外一种香辛料。

在很多人的印象中，香菜不过就是用来调味的，事实上它不仅可以调味，而且还可以当蔬菜食用。在《本草纲目》中记载：“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。用现在的话讲，香菜不仅味道浓郁，吃完以后能激发人的食欲，尤其是冬天，天气比较的寒冷，大家可以适量的多吃一点香菜，可以起到御寒的效果。

在佛教的《华严经》中描述有“食此菜者，生生之处，不睹诸佛，被人憎疾。”的说法；道教则是用芫荽沾酒水驱魔，还归为了“五荤”之一；基督教更是认为芫荽是一种刺激性药品，会激发人无穷尽的欲念……。可见食用香菜，在很多的典籍中都有出现过，也都描述了其作用。

尽管香菜的好处很多，但是我看过一个调查，全世界大约有1/7的人，都讨厌香菜！他们甚至成立了一个“世界反香菜联盟”。而且把香菜说是十大最难吃的蔬菜，对此我不发表看法，必究萝卜白菜各有所爱，每个人的味蕾感知度也都是不一样的。如果冬天，我建议吃点香菜，没胃口最怕吃此菜，1元3根，和肉炒一炒，米饭被扫光，太好吃了。

自从我们的张骞，把它从西域带回了中原内陆，日常食谱中就经常有它的身影。冬季想进补，不要再买鸡鸭鱼了，买点此菜炒一炒，增强体质身体壮，用香菜去炒牛肉，绝对是这个冬天不能缺少的美味，香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多，而牛肉更是含有多种氨基酸，常吃不仅能增强体质，而且身体也会越来越壮。

食材：香菜3根、牛肉克、姜丝调料：植物油、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒面、少许的白糖、鸡精烹饪方法：

1、新鲜的香菜冲洗干净把它切成段，洗香菜的时候注意它的茎，用流水冲洗，这样清洗的时候会比较的干净。

2、牛肉用流水洗去血水，把它沥干，放入砧板中，顶刀逆着纹路切成片，装入一个干净的碗中，避免再次沾上生水。

3、锅中放入植物油，烧至5成热的时候，把姜丝放进去爆香，然后把洗好的牛肉倒进去，煸炒至变色。

4、找一个小碗，里面放入盐生抽还有老抽，然后放入胡椒粉、辣椒面再放入少许的白糖把它拌匀。

5、调好的料汁倒入到锅中，把准备好的香菜倒入锅中，开始进行翻炒，炒软炒香即可，牛肉不要炒得太久。

6、关火出锅，一道营养美味的家常菜香菜炒牛肉就制作完成了，鲜香爽口，好吃还下饭，常吃还能增强体质。

食刻tip：

1、放入香菜的时间不要太早，不然的话容易把它炒老，这样香菜就会很软，影响整个菜肴的成品。

2、牛肉要想炒的鲜嫩，不能想着去腌，而是要把握好它烹饪的时间，牛肉变色就可以捞出，不要再翻炒，否则越炒越老。

大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得