拿手菜虎皮灌肉椒

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皋比灌肉椒主料：大青辣椒、五花肉配料：姜、蒜、老缅芫荽、葱、盐、味精、酱油、料酒、醋、小粉；两勺酱油、两勺黑醋、ml水调好备用做法

1、将辣椒洗净并把辣椒芯挖出。

2、将谋划好的五花肉、姜、蒜、芫荽搅拌在一同剁成肉末，料酒、酱油、小粉与肉末放在一同搅拌匀称。

3、将拌好的肉末用筷子塞进备好的辣椒内里。

4、锅中倒入植物油，小火烧至六成热，放入灌好肉的辣椒，（提倡火不要太大，否则轻易煎糊）两面均煎至起皮倒入事前调好的汁水。

5、收汁，出锅，撒上葱花。

明满桂关于我来讲，性命在于美食，尝遍人世美食那是最美满的事。

文/图：明满桂

肩负编纂：李俊臣曹榕李秋雯

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