有一种叫云南的生活丨此夏云游,把清凉

02:55在云南众多的美名中“吃货的天堂”将云南美食之多、之美味的特点展现得淋漓尽致夏至即将来临此后，暑气渐显、气温愈热大多数游客都会选择来彩云之南“避暑”“消暑”而除了到云南多个避暑胜地感受“天然空调房”的凉爽外品一品消暑美食也十分有必要“美景+美食”的搭配带来好看、好玩还好吃的旅行体验云南美食受人喜爱的原因或许源自于其多样的吃法而说到“多样”就不得不提云南的米线云南人把米线的吃法发挥到了极致有凉、烫、卤、炒的烹调方法炎热的天气下，来碗凉米线再合适不过撒撇，是云南德宏傣族景颇族自治州西双版纳傣族自治州等地夏季不可缺少的一道消暑美食有牛撒、鱼撒、橄榄撒等种类柠檬撒和苦撒两种口味对于初试者来说，柠檬撒撇更容易被选择而牛撒撇更受当地人喜爱一盘特制细米线、熟牛肉片、熟牛肚片干巴、炸猪皮等丰富配菜配上一碗浓汁或酸或苦、又辣又凉的味觉体验让人十分快意酸辣爽口也是云南各民族美食的一大特点在普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县有一道独具特色的美食——手抓鱼米线，也被叫作“菜包鱼”顾名思义，这道菜要用菜叶包着米线和鱼肉一起食用一条炸得酥脆金黄的本地罗非鱼一碗由多种食材、小料捣细制成香辣花生酱洗净的生菜、芫荽、包菜搭配一份米线生菜叶包裹着米线的爽口加上鱼肉的脆香和酱汁的香辣酸甜入口清香、回味无穷夏日来临，人们在吃上看中“开胃”那么，以酸、辣、鲜、香为主的一桌“孔雀宴”你一定要尝尝以孔雀模型作为点缀摆放手撕干巴、烤鱼、烤肉、舂菜、染色米饭、泼水粑粑等再配上各类应季果蔬一桌子菜包含了煎、炸、炒、烤、蒸、煮、炖各类做法制成的美味享受视觉和味蕾的双重盛宴傣家人招待客人的热情和慷慨也在孔雀宴上体现得淋漓尽致作为“水果大省”的云南有着丰富的水果种类以及四季生产、错季上市、周年供应的特点因为云南绝大部分地区夏无酷暑、冬无严寒昼夜温差大水果种植营养物质积累丰富造就了云南水果独特的品质夏季，在云南的旅行途中西瓜、荔枝、芒果、杨梅、牛油果、葡萄等应季水果供你选择、品尝进果园感受一次采摘或到菜市场随意选购将云南夏天的“甜”装进胃里带走会吃的云南人还将水果“吃出花来”其中，“凉拌水果”算得上特色之一“辣椒+水果”这种看似冲突的口味实则给人别样鲜爽的体验一口消弭暑气芒果、草莓、菠萝、桃子、苹果李子、芭乐、橄榄、酸木瓜、杨梅……皆可被“咸辣加身”酸与辣，咸与甜，清爽与浓郁平衡得刚刚好的风味让人难忘在一顿荤素搭配又或“重口”的“饱食”后少不了解腻爽口的一杯冰饮泡鲁达、木瓜水、鲜榨果汁……这些饮品陪伴着大部分云南人度过炎炎夏日泡鲁达，这种来自东南亚的饮品已成为云南的特色饮品之一西米、紫米、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上碎冰块面包干吸收奶香浓郁的冰水后，入口即化甜丝丝的口味，清凉爽口提前制作好的木瓜凉粉淋上熬制冷藏后的红糖水加入云南的玫瑰花酱、芝麻便做好了一杯木瓜水在街头巷尾的荫凉下端一杯边走边逛感受入口的丝滑和城市的惬意百香果和柠檬既是云南人做菜的调味料也是“冷饮界”的热门“选手”酸酸甜甜、冰冰凉凉的口感算得上是解腻佳品……云南地处低纬度高原地理位置特殊属高原季风气候全省大部分地区冬暖夏凉、四季如春这样的自然优势让云南成为绝佳的避暑胜地这个夏天，来云南吧一路看风景一路品美食赏不完的大美光景数不清的舌尖美味享不完的夏日清凉让你尽情感受七彩云南夏日“限定版”惊喜出品人：韩海阔监制：李霞总策划：康静执行策划：徐华陵李娜海报制作：游娟