这菜特香,有点贵,一元一根,不用炒,简单

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今天菜菜要与大家分享一道开胃菜，那就是小蒜腌香菜。香菜也叫芫荽，是我们常见的提味蔬菜。这个菜特别香，现在可真的有点小贵，我是今年经常买菜才深有体会。有句老话，真对，不当家不知柴米油盐贵。有一次买菜，跟卖菜阿姨说：“阿姨，帮我来5毛钱葱，5毛钱香菜”。阿姨笑着说：“姑娘，现在呀，没有5毛钱香菜卖了，香菜是论根来卖，一根1块钱。”从那以后我买香菜，都改口了，说阿姨帮我来几根香菜。别看这香菜有点贵，可它真的很好吃。广东人做白切鸡或者白切鸭，经常盘子上面会加点香菜。或者煮鲫鱼汤的时候，也会加入香菜去腥提香。香菜的做法有很多，今天菜菜给大家介绍的这个做法特别简单，不用炒，只要抓一抓就可以上桌。逢年过节，做这个腌菜，开胃又下饭，准能光盘。

香菜被称为是减脂甩肉菜，它性温，富含维生素C，有温和脾胃，挥发油祛除肉类的腥膻味的作用。冬天吃点这个香菜，不但可以让皮肤水灵水灵的，还可以滋润肠道，帮助身体甩掉赘肉。今天做的这个香菜是我家公和婆婆利用空闲时间种的，自家种点来吃，没有打农药，又嫩又香。前天我和先生一起回家，公公带我们去田里摘香菜，当时我还说:“爸爸呀，这个香菜还没长大呢。”家公说就这样的做腌菜，才够嫩才好吃，再过段时间就老了。我们摘的时候家公建议我们留着一点土和根，说这样可以保存很多天。如果您也喜欢吃香菜，那就跟我一起来试试吧！

：香菜，小蒜，白糖，酱油，花生油

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1、新鲜香菜和小蒜去掉根部，冲洗干净，小蒜切成和香菜一样长度。再把蒜头和蒜梗拍扁，然后沥干水分放入玻璃盆中。

2、盆中加入一小碟白糖，小半碟酱油和花生油。

3、最后带上一次性手套将香菜和小蒜用手抓一抓，让其与配料融合一起，抓好的香菜放置10分钟，就可以放入盘中，上桌食用了。

1、做这道开胃菜，选的食材，香菜和小蒜都需要挑选新鲜和幼嫩的，这样口感会特别好。

2、香菜和小蒜洗干净后，大家记得要沥一沥水分，腌制的玻璃盆也要擦干水分，这样抓菜出的汁才够浓郁。

3、这道菜的配料我是按照我们广东地方的饮食习惯添加的，不一定适合每个人的口味。大家也可以根据您自己喜欢的配料自行添加。

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