这些东西有人厌恶至极,也有人爱之如命
2023/10/10 来源：不详白癜风患者 http://m.39.net/disease/a_9435029.html
第一口折耳根是什么味道？你能接受螺蛳粉的味道吗？你对香菜是厌恶至极还是爱之如命？今天跟狗头菌来盘点一下那些有人爱有人恨的“黑暗料理”。
①黄金配角——折耳根
狗头菌还记得小时候挖折耳根把人家的田埂挖跨了，然后等我的就是竹条子。
说到这个东西，可能需要云贵川渝的朋友回避一下，毕竟他们可是吃折耳根的大佬。
折耳根学名蕺（jí）菜，又叫鱼腥草、猪鼻拱，有药用，但更多时候被当做一种食物，有人说它是食物界的天花板，有人对它的味道上瘾，也有人对它的味道避之不及。
很多第一次吃折耳根的朋友对它的形容也比较独特，说像臭鱼烂虾的味道，也有人说像肥皂泡在臭水沟里的味道，吃一口可以yue好久，它不折耳，但折命啊！这肯定是打开方式不对。狗头菌第一次吃折耳根就深深迷上了这个味道。
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那对于这种类似树根一样的东西，什么才是它的正确打开方式呢？
第一个出场方式是凉拌。理掉根须上的“小毛毛”，洗净切段，放上辣子、蒜等凉拌菜用的调料拌一下就能吃了，简单易操作还美味。
第二个出场方式是作蘸料。加了折耳根的蘸料风味很独特，更有灵魂了。折耳根配洋芋简直就是绝配，拌炸洋芋时来上一大勺折耳根，那香味一下就出来了，对于喜欢吃炸洋芋和折耳根的狗头菌来说，每次都会说：“老板，多来点折耳根，加麻加辣！”（口水要流出来了，待会去点个外卖！）
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折耳根是一个名副其实的黄金配角，很多小吃和家常菜里都可以看见它的身影。吃烤肉时来一撮折耳根就着各种蘸料包在生菜里，一口下肚，那感觉太上头了。还有折耳根炒腊肉也是个不错的选择。折耳根清新解腻，拌在肉里会缓和肉的油腻，还会让肉多一层辛香的风味。
都说没有一根折耳根能够活着走出贵州，上面这些吃法只是基础操作，只有你想不到的吃法，没有他们做不出来的。贵州人甚至还研究出了折耳根酸奶、折耳根奶茶、折耳根泡芙，是不是觉得不可思议，第一次听说这些的时候狗头菌也震惊了，这些东西混合在一起会是什么味道啊？吃过的小伙伴可以在评论区分享一下到底是什么味道的。
没吃过折耳根的人是幸运的，因为你体验不到那种“怪味”冲上天灵盖，充斥在鼻腔里久久无法消散的感觉；吃过折耳根的人也幸运的，因为你打开了新世界的大门，发现万物皆可折耳根。
②越吃越上瘾的螺蛳粉
螺蛳粉作为广西的特色小吃却跨越了地理的限制，赢得了很多忠实粉丝，不过它有多少“铁粉”就有多少“黑粉”。
如果你的身边有人吃螺蛳粉，请不要嫌弃他，他只是爱上了这种味道比较“特别”的食物而已。也不要觉得这是垃圾食品，不，它很高贵，它可是“非遗”级小吃。
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都说吃螺蛳粉只会有第一次和第N次，狗头菌一开始也是不相信的，直到我吃了第一口螺蛳粉，我才发现我也逃不过这个魔咒。
最开始狗头菌是很嫌弃身边的朋友吃这种粑粑味的食物，一直疑惑为什么会有人喜欢吃这种东西？直到有一次实在按捺不住自己的好奇心，吃了一口朋友碗里的。那感觉，很奇怪但也很上头，闻着有多臭，吃着就有多香，辛辣和“臭味”直冲鼻腔，和臭豆腐一个类别，但又和臭豆腐完全不一样。
爽滑的米粉、脆嫩的酸笋和木耳、香脆的花生和腐竹片，还有几片吸饱汤汁的青菜叶和油豆腐，一大勺油汪汪的底汤，最后再来一勺辣椒油，如果经济实力允许的话在加上一个卤猪蹄或是卤鸭掌，这绝世的美味哪里是一个小小的碗就能装下的呢？（如果在家里吃，一定要记得通风散味，不然可能会被赶到厕所里去）
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当然这也是基础版本的螺蛳粉，现在已经出了螺蛳粉火锅，螺蛳粉月饼了，目前狗头菌还没有尝过，希望有机会可以尝一下。
下班了，不要纠结吃什么，一碗螺蛳粉可以让你快乐加倍！
③两极分化的使者——香菜
这个世界上只有两种人：吃香菜的人和不吃香菜的人，没有中立，只有对立。吃香菜的人和不吃香菜的人永远无法互相理解。吃香菜的人无法理解不吃香菜的人碗里出现了香菜时的那种反感，不吃香菜的人也无法理解吃香菜的人对香菜的爱意。
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香菜不是我国的原生植物，学名叫芫荽（yánsui），是张骞出使西域带回来的，其原产地在欧洲地中海一带，有药用，但是一般都用来调味。凉菜里点缀上一把香菜末，提色又增香；水煮鱼出锅的时候放几根香菜用热油一泼，既好看又好吃；吃火锅的时候蘸料碗里也少不了它。
虽然香菜已有千年的历史，但它还是没能征服所有人，关于香菜的争论从来就没有停止过，比豆腐脑是甜的好吃还是咸的好吃，粽子是肉粽好吃还是甜粽好吃的争论还要激烈。
它的味道是人们争论的根源，有人说香菜的味道像肥皂味，也有人说像打屁虫的味道，反正就是恶心。但喜欢它的人对这个味道是爱之如命，炒菜要放香菜，吃面要放香菜，吃火锅和全羊汤锅也要烫香菜，（全羊汤锅烫香菜真的很绝）就连蘸料都是满满的一碗香菜，恨不得喝白水都要放几根香菜调味。
香菜当调料只是初级，香菜泡面、香菜薯片更胜一筹。
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但是也不要觉得不吃香菜的人矫情，他们是注定不吃香菜的。世界上约有1/7的人不吃香菜，经过相关调查研究发现，不吃香菜的大多数人体内都存在一种基因——OR基因，这个基因可以影响人的嗅觉。所以，不吃香菜不是他们故意为之，是他们的基因不允许。
除了折耳根、螺蛳粉、香菜，还有榴莲、豆汁、皮蛋、鲱鱼罐头，这些东西也是有人爱、有人恨的食物，你对他们的爱还是恨呢？欢迎大家在评论区留言分享哦~
