烟火腾冲丨羊奶果撒
2023/8/6 来源：不详春风吹红了鲜花，也吹红了腾冲市荷花镇的羊奶果。看，在“水美傣乡”坝派人家的墙头、门边、后院，一串串的羊奶果熙熙攘攘笑红了脸，缀满枝头，正在向路人招手。
每当提起羊奶果，大多数人的反应就是流口水！羊奶果的吃法有很多种，而傣族群众眼里万物皆可“撒”，那么在傣乡坝派自然少不了羊奶果撒！
一盘米线、牛干巴、牛肝等配菜，配上一碗羊奶果调配的汁，酸辣可口，色泽诱人，清凉、清新，消热解暑，没有人间烟火，类似青草地的味道！能同时满足“酸辣重味党”和“清爽不油腻党”的嗅觉和味觉，让你无法拒绝对它的喜爱！是夏日里令人无法割舍的美食。
羊奶果撒制作方法很简单，值得大伙一试。把新鲜的酸羊奶果洗净，烫熟后（时间不可过长）切下果肉去核，然后搅成糊状备用。将之与切碎的韭菜、香柳、老缅芫荽，炒熟的牛肉沫，盐、味精、小米辣、芝麻等调料混合，一道色香味俱全的羊奶果撒就做好了。如果再配上干巴丝、牛肝、米线、牛皮菜和紫甘蓝，那味道简直让人回味无穷。
这几天“水美傣乡”坝派的羊奶果红了，红红火火，熟得正好，如果你对撒撇情有独钟，那么羊奶果撒特有的酸甜可谓将撒撇的美味表现到极致！“水美傣乡”坝派寨门进去米的元洪傣家小院就有哦！25元一套，物美价廉，欢迎你来品尝！
文/图：王顺益
