它几毛钱一斤,却在冬日营养最佳

文

陇原世家

冬季气候干燥，及时为身体补充水分很有必要，有人喜欢多喝水或多吃水果，也有人爱喝一口热气腾腾的汤，每个人的生活习惯不一样，自然补水的方式也不同，但是殊途同归，目的都是为了让身体都喝饱水。

不过，冬天吃“一青一白”对补充身体水分也很方便。“一青一白”指的是青萝卜和白萝卜，萝卜味辛性微寒，有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效。冬天寒冷干燥，人们喜欢吃各种补品或吃火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多，积聚在肠胃容易产生燥热，更容易引发胃肠型感冒，这个时候，多吃些萝卜有助于消食化积、清解里热，所以“冬吃萝卜”是有一定科学道理的。

中医认为，人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。

青萝卜疏肝粥

材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米。

做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。

冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用，但是这时候就需要做熟吃了。

二白汤

材料：葱白15克、白萝卜30克、香菜3克。

做法：上述食材洗净，加适量水煮沸后，趁热饮用。

功效：葱白可助解表、通阳、解毒；白萝卜有助下气消食、除痰润肺、解毒生津、利尿通便；香菜又名“芫荽”，也有助消食下气、祛风解毒等。

适宜人群：与流感患者有密切接触者，一般人群也可适当饮用预防。

白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。因为“肉生痰”，所以羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。