自然笔记丨从香菜的名字想到用汉字标

香菜，这个名字我一直以为是它的学名，因为我到城市里后才听人们这么叫，我们老家称之为“芫须”。后来知道它学名应该为芫荽（yánsui），竟然和我们的叫法相近，应该说我们村儿的叫法就是它的学名，只说是方言的发音的差异而已。

其实我们的方言很神奇的，比方说“来事”（laisi）就是很好的意思，但是比“很好”的语气还要深刻一些。这个读音又正好和“很好”的英语“nice”读音一样，是不是很神奇。

你是不是也有过这样的英语书呀（网络图片）

说到这，又让我想起我们上初中时读英语的趣事，估计你们那时候读初中都有经历过吧。为了记住英语单词，我们就汉字标读英语单词。这样容易记住了，也乐趣多多，比如“pest”害虫—拍死它；“agony”痛苦—爱过你；“admire”—额的妈呀。

哈哈，一说起读书那些事，就情不自禁扯远了，我们还是来说芫荽。

芫荽又名胡荽，西汉时期由张骞从西域带回中国，虽然不知道什么时候来到我们村儿的，但是我们还是不知底细的爱着它。

让人流口水的酸辣椒酱凉拌香菜（网络图片）

香菜对土壤要求不严，生命力也强，一般就会栽种在菜园子的边边角角里，都能顽强生长。吃法主要有两种：一，炖肉的时候在肉汤里煮着吃，下锅捞起就可以吃，香香的还有一点脆劲儿。二，切碎，拌上妈妈做的酸辣椒酱，这个吃法是最美味，能保留香菜原汁原味的香味。拌饭吃，吃面条也可以放上一些，说着就快流口水了。

想想也是好久好久没有这样吃过了，还是小时候在老家吃过，很是想念这个味道。现如今常回老家也没有吃上，估计是现在好吃的太多了，就不曾想到这般小菜。现在如今多是切碎了当佐料用的，那都不是之前那个味儿。

香菜（网络图片）

虽然名叫香菜，好多人却认为是臭味，就像香椿，也有说是臭的，还有榴莲说臭者更多，反正我喜欢，认为都是香的。

关于香菜有这样一个民间传说，赵公明（就是那个财神）逆天意，助商纣，被杀。他的妹妹们为他报仇，混战中，财神幺妹儿的衣服被杨戬放出哮天犬扯破。然后，然后，哮天犬就被打死，他妹妹这还不解恨，就扒了皮，吃了肉，喝了汤，皮之类也被挖个坑埋了，眼不见心不烦。因为哮天犬是得道仙犬，它的毛就长成一种香草，后来称为香菜。

幸好只是传说，不然我还怎么再敢吃香菜呀！