家人说这是蛋炒饭界的黑暗料理,我却特喜欢

蛋炒饭的新做法，天冷可以多吃点，炒出来后特别香，有人却不爱

家人说这是蛋炒饭界的黑暗料理，我却特喜欢，隔几天就炒一盘解馋

蛋炒饭，个人感觉是一种很神奇的饭。一碗米饭，再加各种自己喜欢的配料，就算是同一食材，因为添加的用量不同，都能炒出不同的炒味。或者同样的食材，两个不同的人炒，做出的都是不同的风味。

蛋炒饭受大家的喜欢原因，除了美味又省事外，就是它能饭菜一锅出，米饭配上自已喜欢的食材，几分钟就能炒出一盘，不用其它菜佐餐，有饭有菜在一盘中全部包容。我家平时做米饭时，就喜欢特意多做出一两碗，用来在早餐或者晚餐时做炒饭，非常的省事，家人也很喜欢。

今天与大家分享的这个蛋炒饭，我的家人说它是蛋炒饭界的黑暗料理，这种独特的炒饭味道不能接受。而我却唯独喜欢，因为我在里面添加了不一样的蔬菜当配料，这个配料是就是香菜！说起香菜，有人喜欢，有人厌。香菜又叫芫荽，适量食用点能消食下气、醒脾等，它还能促进胃肠蠕动。感冒的朋友吃点，还能帮助发汗清热。平时我们一般用它做凉拌或者汤菜的佐料，能起到祛腥膻、增味道的作用。我们家只有我喜欢吃香菜，经常趁家人不时，自已用香菜炒碗饭解馋，味道真的很独特又美味，喜欢香菜的朋友可以试一试。

所用食材：

米饭1碗鸡蛋2个小葱适量、香菜适量、火腿肠2根盐适量

具体做法：

1先将火腿肠切成小丁，小葱切成细段。香菜我们不要叶子那部分，去掉根部，只用香菜的茎，也细细的切成小段。香菜的叶炒进饭中，会有微微的苦，影响口感，而且将香菜叶放入，炒软会变色，也影响菜品的。香菜段味道清新又清脆，所以是做炒饭的首选。

2锅中加入适量的油，放入小葱段和火腿肠同炒。我个人不喜欢蛋炒饭放太多的油，那样虽香，但吃几口就会感到油腻，所以用不粘锅，既省油还能达到米饭不粘的效果，大家也可以试一试。

3小葱和火腿肠炒出香味后，加入米饭。蛋炒饭用的米饭，建议要用硬一点的，这样使出来后颗粒分明，还有嚼劲。我们一般是用剩米饭，您如果用的是热米饭，建议放至温热时再炒。

4翻炒出香味后，将打散的蛋液淋在米饭上，快速翻炒，使蛋液凝固，米饭粒粒分明。鸡蛋我们可以提前炒熟，再放入米饭，也可以像我这样，淋入蛋液，出来后的效果不同，口感也不同，您可以两种方法都试试。

5炒至自已喜欢的程度，加入香菜快速炒匀，再加入适量的盐炒匀即可。

美美的享用吧！

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