天涯共此时山东的小伙伴喊你来ldqu

秋日是最能堂堂正正吃肉的时节。由于长得不是肉，是秋膘。立秋以后，沿海的青岛、烟台、威海、日照、潍坊等地吃的是生猛海鲜，靠湖的区域吃鱼是司空见惯，腹地区域则是各样肉吃起来。

小声揭示诸位，要发端“养膘”啦！

一、烧烤，这个秋膘我贴了

倘使你由于怕长肉而错过夏季晚上狂吃肉的机缘，那末到了秋日，就必然要开放了吃！在山东，最不能错过的宵夜便是烧烤。在山东烧烤的疆域上，济南烧烤、淄博烧烤以及青岛、烟台等海鲜烧烤各占领一席之地。

山东烧烤哪家强

淄博烧烤来称王

不瞒你说，良多人城市坐着高铁特地去淄博吃烧烤。淄博烧烤在山东不过唯一无二，其余地点吃烧烤吃的都是串儿，而淄博吃的则是小饼。刚才烤好的串还冒着油泡，蘸上甜面酱放上葱卷上饼……

淄博烧烤的魂灵便是“小饼、小葱、辣椒酱”。淄博烧烤一大特性便是门客能够占领一个属于自身的小炭炉，店东将烤到八分熟的肉串放到门客当前，余下的就能够自身着手啦！让你占领制做和享受美食的双倍痛快。自身烤出来的串，不美也香。

济南烧烤：走教员儿，撸串去

济南人吃串吃的是气氛。一群人坐着小马扎，围坐在四方桌前，喝着扎啤，吃着凉菜，若能赶上球赛，和近邻桌都能一同畅怀猛饮。正所谓“在天愿做比翼鸟，不如济南吃烧烤”。

青岛烧烤：烤大海

青岛烧烤最大特性便是烤“大海”，只需是海里能吃的东西均能够放在烤炉上烤一烤，与腹地的烧烤比拟，多了几分大海的“鲜”气。

新鲜的海鲜配上刚酿出来的青岛扎啤，“鲜”到没有诤友。肉香、海鲜香、啤酒香汇聚在一同，再加之对面吹来的海风，这生计舒畅得很！

着末再来一碗青岛夜消界称霸的野馄饨，一口热汤下肚，一天的懊恼刹时消失，舒舒畅服回家寝息。平昔，青岛的夜不是夜，是“野”！

二、煎饼卷大葱

美食看山东

煎饼卷大葱是山东的保守名吃，在良多边疆人看来，山东人=煎饼卷大葱，成了对山东人最大的诬蔑。

那山东人究竟吃不吃煎饼卷大葱？吃，但惟有鲁中、鲁南区域常吃煎饼。在目前的通常餐桌上，煎饼卷大葱不会屡次呈现，然而当你走进一家鲁菜馆，它或者会做为一同特性念旧菜来带门客追念起往日的味道。

煎饼卷大葱的吃法很容易。畴昔卷大葱，目前山东煎饼能够“卷万物”。卷生菜、卷粉丝、卷豆腐、卷海带丝、卷肉丝、卷香椿芽，只需是熟食品，都能卷出技俩来，多种各类的配料也带来了不同于往日的充分口感。

三、无鸡不行席

躲不过的黄焖鸡

黄焖鸡是一同曾经走出大明湖畔、在宇宙随地着花的山东美食。黄焖鸡来历于山东济南，首要食材是鸡肉、青椒、洋芋、香菇等，没有一种食材是难找的，但“焖”出来的这道鲁菜，味道粘稠、汤汁清香，好吃还不贵。

当那黑色沙锅端上桌时，锅中的热气羼杂着肉香，舀一勺清香的汤汁淋在亮堂亮堂的米饭上，能刹时餍足你那饥肠辘辘的肚子。

冠军菜单--枣庄辣子鸡

东京奥运会曾经完成，奥运冠军孙梦雅的妈妈说：梦雅最喜爱吃台儿庄的黄花牛肉面和枣庄辣子鸡。孙梦雅的秋膘曾经提上日程了。

本来辣子鸡在枣庄是很遍及的美食，大到新派枣庄餐厅，小至陌头浅陋小店，险些随处都能找到枣庄辣子鸡的身影。腹地的小公鸡加尖辣椒，出锅时撒上一小把芫荽，一口下去，辣味与鸡肉香味充满于唇齿之间，鲜嫩适口。

临沂炒鸡

在临沂，险些满大巷都是炒鸡店，火红的辣椒搭配饱满紧实的鸡肉，越吃越隽永，再搭配几个小菜，用来卷煎饼吃，是果真称心。

组图

舌尖上的临沂

四、糁这一个字

我只说一次

是sà？仍是shēn

糁，在新华辞书上念“sǎn”“shēn”，在临沂又有其它一副面貌，便是这sà，专指临沂本地的名吃。

第一次外传糁的功夫，跟大部份边疆人同样苦闷，这究竟是一同甚么样的美食？浅显点讲，糁便是用肉汤加之麦米、面粉制成的粥。

糁做为临沂的风韵小吃，香辣适口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，堪称世间适口，临沂人早饭必备，流水的早饭，铁打的糁！

有些功夫，越是容易纯朴的食品，常常越能安抚民心。

五、蓬莱的水蓬莱的山

蓬莱小面味道鲜

都说蓬莱小面是“行走”的蓬莱人的名片，确切、淳厚、正直，这贴切的描述果真再得当不过了。

蓬莱小面被评为烟台市非物资文明遗产，但其价钱实惠得让人震动，小面物美价廉，于店家，薄利多销；于门客，花钱少吃得饱。

蓬莱小面，将实惠、人脉与蓬莱人对大海的蜜意，统统打包在一碗热腾腾的小面里，面条暖胃，乡味暖心。

六、糖醋鲤鱼

贴秋膘也要有贴秋膘的典礼感，糖醋鲤鱼不只以鲜嫩的鱼肉拿获了民心，更以鲤鱼跃龙门的奇特外型，备受人们青睐。

糖醋鲤鱼，鱼肉比蟹肉还嫩！“岂其食鱼，必河之鲤”，华夏人爱吃鲤鱼早在年前就已有所展现。

吃糖醋鲤鱼也是极有严谨的，夹起一齐鲜嫩的鱼肉，蘸一下盘中那红水晶般的酱汁，赶快放进口中，那股酸酸甜甜的味道，顺着舌尖，一同曼延，叫生齿舌生津，吃了还想吃。

七、肉界扛把子---把子肉

黄焖鸡曾经走向了宇宙，而把子肉仍旧守在趵突泉边、与近万济南人相伴。把子肉，山东肉食界的“小霸王”、五花肉一族中的“扛把子”。

▲就为这一齐肉，才点了这碗饭。图/记载片《日出之食·济南》

一片长条大肉，浓油赤酱、五花三层，泛着油亮的红光。一口咬下去，牙齿先触到略微发焦的猪皮，那是一种富裕弹性的抵当。再一大口，肥瘦相间的肉块慢慢释放出咸香的酱汁。

倘使再抪(bū)拉几口渗透了肉汁的大米干饭，五花肉的醇香、大米的甘甜，会让你忘了一共繁文缛节，专心只想专一干饭，况且，在秋日吃，也不会有变胖的懊恼（终究济南的冬季很冷）。

八、黄河口的产生—大闸蟹

黄河口不只产生出了“秋水共长天一色”的美景，还产生出了适口的黄河口大闸蟹。

秋风起、蟹足痒，又到了吃黄河口大闸蟹的时节，青背，白腹，长腿，金足，个个厚实富厚，大大的双钳之间，贮存着浓浓的鲜味儿，一开盖就见到满溢出来的蟹膏，大闸蟹的鲜嫩适口果真无其余食品能够比拟！

这秋膘贴的那叫一个鲜！

九、烟台的苹果莱阳的梨

都赶不上肥城的桃子皮

吃了那末多长膘的肉，咱再吃点瓜果解解腻。山东有名的瓜果有良多，烟台苹果、莱阳梨、乐陵小枣、潍坊萝卜……小编举荐你去肥城，由于这个时节恰是肥城桃上市的好功夫。

肥城佛桃有多年的莳植史册，在古代是皇室贡品。肥城的桃子种类稠密，以佛桃最出名，又叫大桃。

盛产高品质肥城佛桃的片区有仪阳刘台、新城尚里、桃园镇等。往年秋日的第一颗肥城佛桃更是拍出了元。

天上蟠桃，世间肥城佛桃！有些适口不亲身来到它的产区，是吃不上的。万亩肥城佛桃已老练，快来肥城吃桃吧！

十、山东屯子婚宴有多硬核？

#山东屯子婚宴有多硬核#的话题上了微博热搜，20个菜4个汤一桌仅需元。烧鸡、肘子、排骨、大虾、凉菜、热菜无所不包，不只“硬核”还份量实足，光是汤就有四道。

山东屯子的大席菜勾起了良多网友关于墟落大席的印象。这么多菜吃得完吗？底下这位网友通知你，想多了还不足吃呢。即便是吃不完余下的烩到一同加热一下更好吃。

倘使你有山东墟落的同砚诤友成家，小编意见你必然要来，由于随的分子钱在山东能让你吃归来！

秋日已到，莫要错过大口吃肉的好时节

万万要叫上小火伴一同再会山东的美食

贴足秋膘

质料来历：文旅流传云平台、好客山东、半岛都市报、新浪微博、掌上肥城、抖音博主

逛吃菏泽-大锤

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