闲话正月初七,吃传统七样菜,你吃对了吗

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New/Year大年头七献岁高兴

大年头七繁荣昌盛

初七是人日。初八是谷日，传闻是谷子的诞辰。又称“七煞日”。一月初七为人节,源于古传奇:女娲开天辟地,在造出了鸡狗猪牛马等动物后,几经演化,初七是“人日”需求吃保守七样菜的习俗。

春节了，年头七是人日，而在民间习俗初七是人日需求吃保守七样菜，而七样菜由正常取萝卜、厚合菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜、春菜。由于萝卜取“雪白”;韭菜俗称久菜，与春菜相同取“常年回春”;葱取“聪慧”;芹菜取辛勤;大蒜、厚合取“诸事划算”。在吃前前辈总要说：举家清雪白白，献岁回春，聪慧辛勤，诸事划算，百事无忌。

保守的“人日”菜式称“七样菜”。“七样菜”，顾名思义，便是指七种蔬菜，此中五种正常是稳定稳定的：芹菜、蒜、葱、芫荽(香菜)、韭菜。芹菜的“芹”谐音“勤”;蒜谐音“算”;葱谐音“聪”;芫荽的“芫”谐音“缘”;韭菜的“韭”谐音“久”，这五种菜合做在一同，滋味奈何依然其次，要紧为了过年图个吉祥。而其它两种就遵循各地的民风和口味，伶俐搭配。有些地点用鱼、肉来接替，鱼示意“年年足够”，吃肉代表生存充裕，以至也有效瓜果来接替的。传说，吃了“七样菜”，那一年就能够捡金拾银发大财了。

人日,传闻里若此日晴和,代表人身恬适;若阴霾,则疾病疫疠生。又称“七煞日”。一月初七为人节,源于古传奇:女娲开天辟地,在造出了鸡狗猪牛马等动物后,几经演化,成为汉族吃七样羮习俗。

　　据民间传闻,女娲造人时,前六天别离造出了鸡、狗、羊、猪、牛和马,第七日造出了人,因而,汉民族觉得,一月初七这一天是人类的诞辰。

　　昔人觉得一月初七以晴为好,含义繁荣昌盛,天下大同。汉时东方朔的《占书》中就有“初七人日,从旦至暮,月色明亮,夜见星斗,国民安,君臣和会”的说法。看来“人日”的说法最少在汉朝时就已传扬了。

　　罗澍伟讲解说,在古代,“人日”有戴“人胜”的习俗。“人胜”是一种头饰,又叫“彩胜”“华胜”,从晋朝开端有剪彩为花、剪彩为人,或镂金箔为人贴于屏风或窗户,也戴在头发上,因而,“人日”也称“人胜节”。

　　大师讲解说,这一天,华夏南边一些区域有“捞鱼生(宛如吃生鱼片)”的习俗,含义越捞越高、扶摇直上。其它,一些地点在此日再有吃面条的习俗,含义着用面条缠住年光的双腿,取龟龄之意。

（拉魂面）

2月25日是旧历乙未年一月初七。据相关史料记录，一月初七是华夏保守习俗中的“人日”，即华夏古代传闻中的人类诞辰。做为新奇节日，“人日”在我国最少已丰年以上的史乘。

　“人日”做为新奇的节日之一，早在汉朝过去就已呈现。传闻女蜗始创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，是以这一天是人类的诞辰。汉朝东方朔在《占年书》中精确记录，旧俗从一月月朔到初八，各占一物，依序次一日鸡，二日犬，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，八日谷。迎刃而解，一月初七成为人的一个大日子，即“人日节”。《北齐书·魏收传》中也记录：“正旦画鸡于门，七日贴人于帐。”说的便是南北朝期间的春节习俗，一月月朔要把鸡的画像贴在门上，或画在门上;一月初七则要把人像贴在帐子上，传说可保家人安宁。

魏晋今后，人日节开端被注意，逐步从简单的占卜行动进展为包罗贺喜、祭奠等行动在内的多种贺喜行动和礼节行动，如戴人胜、登高、逐鬼鸟等。“人胜”是一种头饰，又叫彩胜、华胜。从晋朝开端有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。《荆楚岁时记》对那时江南一代的人日习俗做了详细的记叙：“一月七日为人日，以七种菜为羹，剪彩为人或镂金箔为人以贴屏风，亦戴之头鬓。又造华胜以相遗。”这是说，人们在一月初七此日，将七种菜合煮成羹汤，食之，能够祛病避邪。并用五彩丝绢或金箔剪成人的征象贴在屏风上或戴在头鬓做装潢避邪，或剪纸花彼此奉送。

　到了唐朝，人日节最为风靡。每至人日，天子赐群臣彩缕人胜，又登宏大宴群臣。《唐诗记事》卷九中记录：“景龙三年人日，清晖阁登高遇雪。”随圣驾出行的苏颋在《奉和人日清晖阁宴群臣遇雪应制》一诗中对此举行了形貌：“楼观空烟里，初年瑞雪过。苑花齐玉树，池水做天河。七日祥图启，千春御赏多。轻飞传彩胜，天上奉薰歌。”在野廷为官的宗楚客也做有一首同题诗：“窈窕仙人阁，杂乱天河间。九重中世启，七日初春还。太液天为水，蓬莱雪做山。今向上林树，无处不胜攀。”时任太子詹事兼崇文馆学士的刘宪则从不同角度做同题诗，更是把那时的景色极尽描摹地举行了描摹：“舆辇乘人日，登临上凤京。风寻歌曲飏，雪向舞行萦。千官随兴合，万福与时并。承恩长若此，低劣幸宁靖。”

在那时，人们还以人日此日的气候阴晴占卜长年的吉灾，日晴为吉，日阴为灾。对此，东方朔在《占年书》也有记录：“人日晴，所生之物蕃育;若逢阴霾，则有灾。”而漫溢的墨客雅士面临人们欢度人日节的景色，则未免诗兴大发，为后代留住了漫溢脍炙人丁的诗章。墨客高适在人日时想起朋侪杜甫，便做得《人日寄杜二拣到》一诗：“人日题诗寄草堂，遥怜旧友思老家。柳条弄色不忍看，梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇，心胸百忧复千虑。本年人日空相忆，来岁人日知哪里?一卧东山三十春，岂知书剑老风尘。龙钟还忝二千石，愧尔东西南北人!”缅怀之情绘声绘色。墨客杜甫曾以《人日》为题别离做有一则五言诗和一则七言诗，五言诗云：“元日到人日，未有不阴时。冰雪莺难至，春寒花较迟。云随白水落，风振紫山悲。蓬鬓疏落久，无劳比素丝。”七言诗则说：“此日此时人共得，一谈一笑俗相看。尊前柏叶休随酒，胜里金花巧耐寒。佩剑冲星聊暂拔，匣琴流水自须弹。初春重引江湖兴，直道无忧行路难。”前者抒发了时间逝去的无法情怀，后者则抒发了人们在节日氛围中从新抖擞，初春季节不再操心前程，布满了达观精力。

唐朝今后，“人日节”逐步被人们忘掉，但一些民风却传扬于今。如此日在我国不少区域要食“七宝羹”或“七菜粥”，即用七种蔬菜做羹煮粥，传说能够撤废邪气、治疗百病。可是由于各地物产不同，所用果菜不同，但取意是小异大同，区别不大。有些区域人日节此日要放鞭炮、吃饺子，而大多区域则是吃长面，也叫“拉魂面”，含义过年时人都走东串西，心都野了，人日一过该谋划春耕临盆了。故而吃拉魂面，把心收归来，谋划春耕临盆。也是暗示人们度过了几天放假和贺喜献岁的氛围，“人日”后不再停息，来年要好好的做事，好好的过日子。

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