姐姐私藏小厨之蘸水鱿鱼花,酸辣清香的

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大家都有过旅游过程中的美食体验，我也是一枚吃货，尤其喜欢光顾当地人多的小餐馆，品尝地道的本地小吃。

在东南亚旅游时很喜欢他们食物调料的味道，会频繁使用小米辣和鲜柠檬，调出的味道酸辣可口、清香开胃。

今天的“蘸水鱿鱼花”就是我凭吃货的经验和感觉自创的，既简单又好吃，赶快来一起做吧。

调料配料

鲜柠檬半个、芫荽两颗、小红椒两颗、大蒜2~3瓣

如上图，芫荽、辣椒、大蒜切碎备用。

调制蘸料

取一只稍大的碗，将半个鲜柠檬用勺子一边转动一边挤压，使得柠檬汁尽可能全部挤出到碗里，然后放入切好的芫荽、辣椒、大蒜碎，倒入两小勺生抽、半小勺香醋，放几颗味精，添入少量凉开水，最后滴几滴香油，蘸料汁就制作完成了。

(喜欢鱼露味道的朋友，可将生抽换成鱼露；个人按口味还加入了少量“云南糊辣椒”面，更香辣。)

图中是在超市购买的越南冰鲜鱿鱼，临海的城市买鲜鱿鱼更好了。

如图，将鱿鱼切成斜花刀，这样水煮后就自然卷成花筒，能更好的挂住调料汁。

将锅里的水煮沸，将切好的鱿鱼花放入，同时放入姜片、葱段、柠檬皮、少量厨用酒，煮开七八分钟就可以捞出了。

完美，正餐没开始就快被我吃完了。

这道小菜特别清爽开胃，不管是节日大餐吃腻了换口，还是夏季当爽口菜都是非常好的选择。

“大功告成，保证全家都爱吃！”