傣味柠檬鸡的制作方法

柠檬鸡是云南西双版纳当地非常著名的美食，云南当地的美食的酸味大部份都是来自于水果，今天跟大家推荐一道以柠檬制作的美食，傣味柠檬鸡，希望大家能够喜欢

这着菜的美味主要是蒜末，（我个人喜欢蒜片），芫荽（大芫荽一般好像只有云南和东南亚地区有，如果没有可以用一般的普通香菜代替）、青柠（我喜欢用黄柠檬，感觉黄柠檬更香，青柠感觉有点苦，凭个人喜好，），小米辣

用料：

小米辣（凭个人爱好，喜辣的话可以多放，不喜辣的话2-3个就够了，我比较能吃辣，一次最少都是13-14个）

蒜末或蒜片5-6

鸡肉（如果人多的话可以用整只鸡，人少的话鸡胸肉或鸡腿肉）适量

大芫荽或普通香菜1-2棵，

酱油一茶适量

青柠檬或黄柠檬4-5个

盐适量

姜少许

步骤一

度娘找到的大芫荽与普通的香菜对比图，下图为大芫荽，

步骤二

将大芫荽、小米辣、大蒜压泥或切片，柠檬切一个（余下的挤汁），傣族本地人喜欢把配料用“舂”的方式混合，这样味道会更加充分释放。（如果怕麻烦可以不用舂）

步骤三

将鸡肉放盐、草果，八角，姜一起煮熟，放凉撕碎，也可切成块。

步骤四

将鸡肉和全部配料放入大碗中，挤入余下的柠檬，适量酱油，盐（煮鸡肉的时候已经放过盐了可根据个人口味加入），拌匀。

步骤五

装盘开吃

部分图片源于网络，侵删

很简单吧！喜欢的可以自己动手做一下，我本人不太喜欢味精之类的，放了酱油就没加，如果觉得味不够可以加。