好吃美味,简单易学的做面方法,值得收藏

海鲜南瓜方便面。配料：方便面、虾、南瓜、洋葱。辅料:橄榄油、糖、番茄酱、酱油。1.切断捕虾枪，沿虾背切开，取出捕虾线;2.洋葱丝，南瓜皮，切件;3、锅里烧开水，泡成方便面，煮到没有硬核为止。取出，加入虾仁，焯水;4、加入洋葱和南瓜，加入橄榄油，搅拌，加入番茄酱;5、加少许糖，加少许生抽，加少许水;6、搅拌均匀，放入微波炉，微波5分钟。

拉面炒蛋糕。材料:鸡蛋1个，米糕克，鱼丸克，拉面1袋，洋葱1/4。材料:葱花2根、蒜瓣3只、麦芽糖1汤匙、白糖1汤匙、韩国辣椒酱2汤匙、拉面调味料1袋、红辣椒酱1只或芝麻少许。1、煮鸡蛋，去皮切成两半，蒜头切片，年糕，葱葱切成小块;2、拉面煮熟后，放入冷水中过一会儿，沥干水分备用;3.炒锅中加入毫升水，加入韩国辣椒酱和麦芽糖，煮沸前拌匀。4.煮熟后加入米糕及鱼丸;5、煮至蛋糕变软，加入葱、蒜、糖、拉面调味料，小火翻炒;6.加入煮熟的拉面，炒至汤汁浓稠，熄火，撒上韭菜和红辣椒。把鸡蛋放在碗里，煮一点白芝麻。

海鲜乌冬面。配料：:虾仁、蛤蜊、鱿鱼、蟹肉条、芫荽、袋装乌冬面。辅料:油、盐、麻油。1、虾洗净，虾头、虾身分离，锅中加入少量油，加热80%放入虾头，炸虾油;2、加水烧开，放入加工好的虾身、鱿鱼、蛤蜊，并加入盐;3.打开袋装的乌冬面，放入一碗水中浸泡一会，放入锅中，与其他配料一起煮沸;4.蟹柳切段，香菜切段，出锅前依次加入，加入适量的芝麻油即可出锅。

开胃酸辣面。配料：:面条克、虾仁10只辅料:黄瓜丝量、番茄丁适量、豆芽适量，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，白砂糖2汤匙，番茄酱1汤匙，3大汤匙冷水，1大汤匙辣椒油，1大汤匙麻油，1大汤匙蒜蓉，适量欧芹，2个红辣椒圈在空中。1.腌虾10分钟，番茄丁，黄瓜丝，香菜碎，红辣椒切成圈，豆芽取出，留根备用;2、用锅把水烧开。把面条煮开。加入半碗冷水，重复两次，直到面条煮熟。3、煮好的面条用冷水冷却，浸泡在冰水中约5分钟，捞出沥干水分;4、面条在沸水中煮沸，可放入虾仁和黄豆芽短时间煮沸直至煮熟，也可浸泡在冰水中短时间煮沸，捞出沥干水分;5、用生抽、醋、糖、番茄酱、柠檬汁、冷水、辣椒油、芝麻油、生蒜、红椒圈、香菜碎成碗中凉布汁;6、面条放入碗中，表面码熟虾、黄瓜丝、西红柿丁、豆芽，然后淋上凉酱即可食用。

鱼面。配料：:草鱼、粉条克。辅料:葱、蒜、姜、韭菜、小青菜、番茄、食用油、料酒、白胡椒、胡椒颗粒、盐、生抽、老抽、温水、麻油、糖、味精。1、活草鱼可洗净;2.用锋利的刀将鱼头和鱼尾切掉，只取鱼身，先将鱼切成1.5-2cm宽的片状;3.把每条鱼分成两片，切成条。撒上白胡椒和盐，腌15分钟;4、加入蛋白，5汤匙红薯淀粉，1汤匙胡椒粒;5、所有酱料与鱼拌匀，使每片鱼都裹上淀粉糊;6、葱、蒜、姜洗净，刮去皮;7、葱、姜、蒜剁细;拿一个大碗把它放进去。8、加入料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖2勺、麻油1勺、味精1勺、盐1勺、温水1小碗，加入调味汁;9、锅里放油，多放一点，因为鱼要炸了。同时加入几片生姜;10、放鱼11、先烧火，小火后，将鱼炸成酥皮，表面金黄即可;12.拆下油控。13、倒出锅中多余的油，留少许油，小火，加入葱、姜、蒜炒香;14.倒入准备好收汤汁。15、打开火，煮开，关火;16.加入炸鱼条，煮4-5分钟;17、韭菜、小青菜、西红柿18、细面条下锅烹煮，几盆冷水沥干后，舀入碗中;19、倒入几勺鱼的配料;20、一碗鱼香酥，汤香浓炸鱼面准备好了。

红油拌面。猪后腿克，生姜1大片，花生油7汤匙，葱2段，腌芥菜1袋，甜面酱1汤匙，酱油2汤匙，米酒1汤匙，冰糖3粒。猪骨g，鲜面g，姜1小片，韩云椒1/2大汤匙咖啡，红椒油2大汤匙，酱油1大汤匙，韭菜1/2大汤匙咖啡，大蒜1/3大汤匙，盐量，白菜尖5，熟芝麻1/2大汤匙咖啡。1.将大骨放入锅中煮沸，小火煮1分钟，取出浮沫洗净;2、将电饭锅放入大骨中，打碎生姜，加水不能住在大骨中，要根据吃东西的时间约见厨师;3、去掉姜皮，搅碎，葱切成末，芥菜切成细粒;4.猪肉切碎，加入2汤匙花生油拌匀;5.烧热锅，加入5汤匙花生油，加入生姜，两面煎20秒。6、中火，把肉炒熟，然后加入黄酒;7、当肉出油后，加入腌芥菜和葱;8、闻后放入香膏中，炒匀溢出香味;9.加入开水、酱油、冰糖ml;10、待水烧开后，用小火煨1小时，使汤浓稠，关火;11、碗里放红油、盐、酱油、辣椒、蒜、葱;12、锅里烧开水，水烧开后，加入新鲜的面条;13、同时放入碗中煮成骨汤;14、面条锅煮约1分钟，将生开水切成旋回刀尖，待锅内放入2汤匙冷水烧开;15、快把面条放进碗里，倒上杂酱，撒上韭菜和熟芝麻，快吃。

油泼面。配料：面粉、水、盐、花生油、辣椒、花生酱、酱油葱。1、面粉入少许盐，冷水中加入面粉，面粉与水的比例是10:6，如放入克面粉，再放入克水和面粉;2.将面团揉成光滑的三盏灯。面团是光滑的，手是光滑的，容器也是光滑的。3.将面团放入容器中，盖上盖子或保鲜膜，醒30分钟;4.30分钟后，将面团揉成条状，分成小剂量;5、取小剂型，搓长条;6.用同样的方法处理其他材料，在面团上刷油，用保鲜膜覆盖20分钟;7、取一长条，水平放在切菜板上，用擀面杖擀;8、用擀面杖在顶端施加一点力压三根线，如果辊面压力不宽就压两根线;9、双手握住边缘的两端，慢慢拉边缘，轻轻摆动，拉长;10、在刻印处拉一拉，把面条一个个拉下来;11、立即将锅内的热水煮熟，在水中放些盐，防止面条粘连;12、用同样的方法处理其他长的面条，把面条拉进锅里;13、因为面条很薄，所以你不用煮很长时间就可以从锅里拿出冷水，把它放在碗里;14.将辣椒酱和黑豆酱淋在面上，稀释花生酱，撒上葱花，加热油，倒在面条上搅拌;

豆角卤面条。配料：面条、豆类、五花肉。:盐、糖、老抽、葱1、面条煮锅，煮熟后，取出，放入冷水中过凉。2、豆类切成小块、猪肉丁;3、锅内油烧热，加入猪肉块，肉炒至白净，放入豆瓣;4.炒豆至鲜绿，加入少许豉油、盐及糖;5、加少许沸水，水刚过菜，就好;6、小火煨至肉豆熟，就可以了。

今天的美食烹饪技巧到这里就结束了，如果喜欢小编的文章请点上方