烟火里的生活才有滋有味

我们讲人生百味，说生活有酸甜苦辣咸，我们中国人把吃变成了人生哲理。

蔡澜先生的这本《今天也要好好吃饭》就是和“吃”有关。这本书分成了两部分，第一部分是“今天也要好好吃饭”，主要是一种食材不同的做法，还有蔡老先生关于美食的一些想法。第二部分是“一荤一素，日常的简单富足美好”这一部分主要讲食材，介绍学名、产地、性状以及做法、妙用等。其实我觉得这本书完全可以当菜谱看，还是带着文化底蕴和个人情感的高级菜谱。

吸引我的第一印象是封面的关于本书“妈妈做的菜最好吃”。吃的文化其实也是地域文化，带着浓浓的个人情感，不同人有不同口味。妈妈做的菜客观说也许不是最好的，可主观里有满满的爱，所以最好吃。不知大家有没有这样的感受，去某一处吃饭，觉得特别好吃，然后期待下一次去吃，在这个等待的过程中其实一直在美化食物的味道，然后感觉第二次比第一次难吃了。在看书的过程中有许多特别有意思的地方。我不怎么吃肉，因为我妈妈吃素不能吃肉，小时候家里基本见不到肉，以至于我觉得肉特别难吃。所以你看环境造就一个人的口味，不同地域环境有不同的口味。当然这也不是一成不变的，我记得高中时住校一个月才回一趟家，原来我不吃豆腐，在高中干耗一个月，回家吃啥都香。书里讲到肉食的地方没觉得怎么样，讲到素食尤其是七种面馋的不行。饿着肚子看这本书是冰火两重天的幸福折磨。书里还有一个讲饺子的部分，作者的和尚朋友要吃肉饺子，说“吃的是感情和回忆，与肉无关”让我品出了浓浓的“渣”味。第二部分内容，让我想起了之前看的一本书《温文尔雅》有点类似的写法。这本书也推荐大家读，只要沉下心，可以感受古文字的魅力。我主要分享几个我觉得有意思的地方。一个是樱桃古称“含桃”，让我想起了我看的一本耽美小说，当时还挺不明白怎么叫含桃的。我喜欢吃小樱桃，可能因为小时候吃的就是这种小樱桃，觉得特别好吃。尤其是没摘干净留在树上的樱桃，风干一段时间颜色暗红甜度也高贼好吃。现在吃到的基本都是大樱桃了，因为小的不耐放不好运输，家乡的好多小樱桃树都改成大樱桃了。关于“芫荽”又称“香菜”，我喜欢做汤时放去调味，但不喜欢吃。最近几年吃到的都是调味用的，一般凉菜和汤里用的居多。但我小时候吃的是把香菜叶摘掉，用香菜炒豆腐。我妈还喜欢把香菜根洗干净做腌菜吃，私以为比香菜好吃多了，现在还怀念那一味道。我们那基本家家户户都种花椒树，就是树上都有刺比较难摘，我妈每次收完花椒手都要乌黑针眼也多。好的花椒粒粒分明饱满，颜色鲜红，都是留着自己吃的。我对花椒印象最深的美食一个是花椒芽鸡蛋饼，刚发的花椒芽鲜嫩的很，切碎打上鸡蛋加点面粉，用油一煎人间美味。这几年不在家已经很少吃到了。第二是花椒种子榨的油用来炸饼，不同于市面上的其他植物油和动物油，带着点花椒独有的味，很特别也很好吃。我印象里就吃过两回，可能做起来太麻烦了，我妈也不想做。每一种食材读起来都特别有意思，见过的就会回想有哪些做法，没见过的就想去见见尝尝。其实旅行也可以是菜市场里涨知识嘛。像胡萝卜，怎么不叫萝卜？因为是番邦传来的。食材里也见历史文化底蕴。作者的遣词造句都带着他的特点，好多我都得去查一下才知道那个字对应的是我生活中的什么物品。不同的成长文化，不同的文字表达，字里行间都是成长环境的印记。我特别佩服蔡澜先生能写成这样一本书，这需要他见多识广，对吃好奇有研究，对生活有热爱。我们生长在一个重视吃的国家，一个充满烟火气的可爱国度。愿我们每个人都能对食物有好奇，对生活有热爱！推荐大家看呀！（有些书光看别人的感想是不行的，一定要亲自看一看）预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇