香菜不止是调味品,它的营养价值比一般蔬菜

2022/9/15 来源:不详

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有人多爱香菜就有人多讨厌香菜。喜欢的人,恨不能每一顿饭每一道菜都有香菜作伴;讨厌的人呢,稍微闻一闻,就能瞬间食欲全无。今天我们不聊“香菜到底好吃不好吃?”这种史诗级的话题。我们只客观说一说香菜的食疗价值,至于吃不吃,你跟着自己的心就好。

香菜又名芫荽,是一种自带香味属性的蔬菜。我们的中医宝典《本草纲目》中对香菜也有记载:香菜性温,归肺、脾二经。具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。主治:麻疹初期、透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等疾病。平日里在家做菜的时候,可以适当放上一些香菜,解腻去腥的同时,还能起到预防感冒的作用。

西红柿是蔬菜中的佼佼者,素有“金苹果”、“长寿果”之称,因为其维生素C等营养素含量丰富。而和西红柿比起来,香菜丝毫不逊色,维生素C含量是西红柿的2.5倍,胡萝卜素是西红柿的2.1倍,维生素E则是西红柿的1.4倍。所以,虽然多数时候都作为配菜出现,但从营养角度,香菜一样是蔬菜界的翘楚。有研究发现,吃香菜还具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果,进而能起到预防和缓解铅中毒的作用。

最后还要提一点的是:香菜本身对病虫害有一定的抵御能力,所以在整个种植的过程中,一般不需要喷洒农药,是标准的绿色蔬菜,可以完全放心食用。

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