芫爆鸡丝,只要吃一口就难以忘记美食天下

芫爆鸡丝

芫荽也称为香菜。一般做芫爆菜，是选用芫荽的嫩茎部分与猪精瘦肉搭配，爆炒而成。喜欢芫荽的特殊香味，经常用其调味或是作主食材。这次我将传统的芫爆做了些改进，将猪精瘦肉换作了鸡胸肉，成品很不错”

原料：鸡胸肉、香菜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡粉、葱、姜。

做法步骤：

第1步、鸡胸肉洗净切成细丝。

第2步、加入料酒，胡椒粉，盐，淀粉。

第3步、抓匀腌制10分钟。

第4步、香菜去叶，切成长段。

第5步、葱姜切成碎末。

第6步、起锅热油，加入鸡肉丝。

第7步、滑炒至断生变色。

第8步、加入葱姜炒出香味。

第9步、加入香菜，盐，鸡粉。

第10步、翻炒均匀即可。

来自美食天下尖尖_实验室的作品。