芫荽,瓠子,苤蓝,芥疙瘩,你认识几个

可能有人看到这几个词不太认识，其实这是我们常吃的几种蔬菜。今天我就和大伙说道说道。

芫荽（yansui），就是我们常吃的香菜，只不过人们渐渐忘了他的本名了。芫荽是很多面食，汤，必不可少的一种调味蔬菜，比如烩面，羊肉汤，缺了芫荽就没有灵魂了。

苤蓝（pielan），我老家那边读piela，是一种类似萝卜的蔬菜，不过没有萝卜辛辣，可以切丝焯水后凉拌，也可以爆炒，还可以热水煮过晒干后储存起来，吃的时候拿水泡一下，包包子，炒肉丝特别好吃。不过现在市场上不多见了。

瓠（hu）子，一种藤蔓叶子特别像葫芦的蔬菜，果实长圆形，开白花，味道和葫芦一样，我特别喜欢和辣椒丝一起炒，脆辣。需要注意的是，有的果实发苦，这种苦味有毒，吃了会腹疼腹泻，所以在购买时，可以用指甲抠下来一点，放到嘴里尝一下如果是苦的，不要买。

芥疙瘩：又叫芥菜疙瘩，有点像苤蓝，但有特殊的芳香味，切丝做成腌菜，味道独特，特别下饭。河南登封的腌芥菜丝特别有名。这种菜的种子磨碎，就是我们吃海鲜时常用的调料——芥末。

以上几种蔬菜介绍完了，朋友们，你们爱吃吗