东北版的红烧划水这样做,鲜香味美,吃

说到鱼尾，不禁想起上海很有名的菜之一红烧。你可能是第一次听说这道菜的名字，这道红烧排骨到底是什么？我也出于好奇吃了一次，原来是鱼尾部分。这道菜是浓奶油冻的种类，具有本朝界的特点，非常重的酱沉到碟子的底部，盘子上漂浮着相同的厚厚的油，在我看来有点油腻，但实际上吃的时候没有想象中的那么油腻。真好吃。如果有机会去江苏和浙江地区，一定要尝尝这道正宗的本菜！

红烧鱼这道菜也是我很喜欢的菜，但我总觉得是咸的。我自己做的时候稍微改善了一下，使之更适合自己喜欢的口味，减少了浓奶油沙司的特性。我把这个改进版叫做红烧鱼尾。红烧鱼尾这样做新鲜、光滑、好吃，家人说太好吃了。这道菜做的时候糖、米醋、鲜嫩的量比平时多煮一倍以上，甜、好吃的味道增进食欲！如果你喜欢这个东北风味的红烧鱼头，试试看！

红烧鱼尾儿

三文鱼尾克，胡萝卜30克，芫荽20克，葱30克，生姜30克，大蒜20克，胡椒少量，八角少量，糖1汤匙，米醋50毫升，生泵50毫升，蚝油5毫升，花片5毫升，混合

步骤1，银鲤鱼尾巴用水冲洗，厨房纸吸干水分，鱼尾放在托盘上。

2、用刀在鱼身体两侧各切3刀，切成鱼骨；

3、在鱼身体两侧抹少量盐，用手均匀擦。

4、把胡萝卜、生姜、芫荽、葱、大蒜切成图片的样子；

5、在锅里放入适量的烹饪油，将辣椒和八角放入锅里烧香。

6、在锅里放一会儿鱼尾巴。

7，煎一面，煎另一面，直到把一面变成金黄色；

8、另一边也煎成金黄色，然后把一半以上的糖放进锅里；

9、摇晃锅，将糖和鱼混合，然后在锅里放半勺米醋；

10、将半勺无名生和少量蚝油一起放入锅内；

11、摇晃炒锅，均匀混合调料，然后加入葱、姜、大蒜；

12、放适量的水；

13、炖一会儿，汤可以变浓；

14.把鱼尾倒在鱼盘里，放香菜和胡萝卜丝，香甜可口的鱼和尾巴？