冬季养生吃这六大炖,可补气益肾,养血安神

1、冬笋老鸭汤做法：老鸭剁小块，冬笋去皮切块;倒入热水煮开后把鸭块放入焯10分钟捞出;再起一锅沸水，把冬笋焯过再放到冷水，捞出来沥干，目的是给冬笋去涩;将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅，倒入清水，大火煮开改小火煲2小时;最后加盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱末即可。功效：冬笋老鸭汤清香鲜美，且有滋阴补血之效。

2、做法：将萝卜牛肉清洗干净，切块，分别放在沸水中焯一下，将锅中油烧热，加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块，等到牛肉煮烂再加入白萝卜，烧开，将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。功效：白萝卜有丰富的维生素，牛肉有丰富蛋白质及氨基酸，可以增强机体免疫力。

3、胡椒猪肚汤材料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克。做法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。

4、乌骨鸡炖板栗材料：鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，红枣若干，生姜1块，精盐适量。做法：鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干;将乌鸡、板栗仁和红枣同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。功效：乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。

5、橄榄陈皮炖猪瘦肉材料：潮州橄榄2个、陈皮1/3个、猪瘦肉克、生姜少许、冰糖1块。做法：橄榄洗净、去核;陈皮浸软;猪瘦肉洗净，一起剁烂碎，置炖盅内，加入冰糖和冷开水毫升(约1碗量)，加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐。功效：橄榄有化痰、消食、开胃、利咽喉的功效，配以醇香化气消痰的陈皮炖猪瘦肉，有润燥、利咽、养阴之功，为肺燥致声音嘶哑、口干咽痒的调理汤水。

6、萝卜羊肉汤材料：羊腩肉克，白萝卜克。枸杞、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。做法：将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、枸杞，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。功效：此汤补中益气，温胃散寒。