读诗学英语香菜,你爱不爱
2022/4/30 来源：不详北京中科医院是假的 http://pf.39.net/bdfyy/zjft/161225/5154127.html
最近，朋友圈彻底被香菜新地刷屏。听说过香菜蛋糕、香菜火锅，香菜和冰淇淋的组合更像是一次香菜黑暗料理的升级。
香菜新地的研发人员解说道：“因为香菜本身具有柑橘类的味道，搭配青柠酱的酸甜清香，有利于提升食欲。青柠的绿色和香菜碎的深绿搭配起来也很和谐。”
在中国人的餐桌上，香菜一直有着举足轻重的地位，尤其是喝汤吃面，最后要加上一把香菜才有灵魂。
香菜在古代叫芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。香菜的原产地是欧洲地中海地区，据传是中国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回的，其后在中华大地广泛种植。
人们对香菜的味道又爱又恨，它的味道一直饱受争议。香菜有一股特殊的味道，这种味道是由苯乙醛、癸醛、环癸烷、十一醛、十三醛、十四醛等多种醛类物质融合而成，香芹、胡萝卜、小茴香等同属伞形科植物，大多也都含有这类“特殊香味”。
为什么有些人对香菜恨之入骨，有些人恨不得每道菜里都加点香菜提味？科学家对此提出了基因论，在调查了两万五千组基因后，科学家发现了11号染色体上有一组基因，叫做OR6A2，它跟人类的嗅觉有关，它对香菜的醛类物质很敏感。香菜厌恶者天生携带这种基因，能自动将香菜的味道在体内合成“肥皂味”。
香菜不仅味道奇特，还有很高的营养价值。香菜含有较多的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A，以及胡萝卜素，还有较为丰富的钙、镁、磷、铁、甘露糖醇、芳樟醇、苹果甲酸等元素，这些成分有助于提高食欲，改善皮肤状态，驱赶风寒，降血压、降血糖等作用。
据调查，香菜在英国已经打败了薄荷与罗勒成为最受欢迎的香料植物，这跟过去五年来中国菜和泰国菜越来越受欢迎有关。
不仅是香菜，韭菜在中国美食里也扮演着重要的角色，中国人自古就有种植和食用韭菜的传统，让我们在古诗中了解一下吧。
赠卫八处士
杜甫
人生不相见，动如参与商。
今夕复何夕，共此灯烛光。
少壮能几时，鬓发各已苍。
访旧半为鬼，惊呼热中肠。
焉知二十载，重上君子堂。
昔别君未婚，儿女忽成行。
怡然敬父执，问我来何方。
问答乃未已，驱儿罗酒浆。
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。
主称会面难，一举累十觞。
十觞亦不醉，感子故意长。
明日隔山岳，世事两茫茫。
FORWEITHEEIGHTH
MISCELLANEOUSPOEMS
DuFu
Howrarelytogetherfriendsare!
AsMorningStarwithEveningStar.
Owhatararenightistonight?
Togetherwesharecandlelight.
Howlongcanlastouryouthfulyears?
Greyhaironourtemplesappears.
Wefindhalfofourfriendsdeparted.
Howcanwenotcrybroken-hearted!
Aftertwentyyears,whoknowsthen,
I
