种植超2千年,有人喜欢有人讨厌,人称恶

养生不光是我们要从药物上入手，更多的是从食物中摄入，蔬菜是我们生活中不可缺少的一种食物，多吃蔬菜，身体也会变好。但每种蔬菜都有其独特的味道，人们因此讨厌它。

发现很多人都不喜欢吃香菜，不管是国内还是国外，它的声誉都不是很好。而那些喜欢的人，好像每顿饭都离不开香菜。讨厌的人，甚至都不想要看它，只要有它的味道，就特别敏感。还有人给它冠以“恶魔菜”、“肥皂菜”的称呼。

一、香菜的梗概

香菜的专有名字叫“芫荽”，是伞形科芫荽属一、二年生草本植物，它的形状跟芹菜很类似。香菜在各方面都要比芹菜小一点，叶子、茎都是又嫩又小，也比较矮，一般在20-厘米左右。香菜的花期较长，从每年的4月份开始一直能到11月份，很长时间都可以见到它。

香菜特别突出的一个特点，就是会散发出一种特有的味道，而且覆盖范围还比较广，这让很多人难以接受。而这也是一种野生菜，除了西北地区不会生长，其他地区在野外随时都可以碰到，南北方都可以种植。

二、经历的时间长

牛油果、士多啤梨这很多人都听过，它们是现在最流行的东西，人们称其为网红。这些东西都是在短时间内经过人们精心设计，最后流传到人间。而香菜不是，它很早以前都是网红，深入人心，只不过这个红的没有那么好听就是。

香菜这么有名，它竟然不是我国的本土植物。它来自于地中海沿岸及中亚地区，追溯它的历史，可达到三千多年。它是在汉代张骞出使西域之后，返回时从陆上丝绸之路带回来的，后被人们大量种植，它比很多蔬菜的历史都要长远。

三、一直都被人们厌恶

香菜虽然流传已久，但世人对它的讨厌并没有衰减。在以前有吃了香菜一生都与佛无缘的说法，更有甚者，在我国的道教之中，有香菜沾雄黄酒，泼洒在惊慌失措的孩子身上，说是驱魔。这主要是表达对香菜的不喜爱，说人们不但不喜欢他，就连鬼魔也讨厌它。

四、不喜欢香菜的根源

在古时候，科学技术还没有这么发达，人们只能用迷信来解释这些说法，而这些都是完全没有任何依据的。但现在经调查显示，依然有1/7的人不喜欢香菜，这主要还是取决于香菜那奇怪的味道。

经过人们仔细研究，发现香菜中有一种叫做“OR6A2”的嗅觉体基因，能够与这种基因结合的有两种。其中的一种会放大香菜那奇怪的味道，世界上的人这么多，人们所含的基因也都不一样，这两种基因的人就会对香菜产生两种感觉。

这也就很好的解释了为什么有的人感觉这种味道很香，而有的人就心生抵触，一直都接受不了。所以，家长们也不必强求孩子吃香菜，这是天生决定的，我们也不能改变。

五、香菜的用途

不管人们对它的意见如何，但这也并不能影响香菜对人类的贡献。虽然它现在是很常见的一种蔬菜，但它的价值是不可估量的。它的身上的优点要远远大于所存在的缺点，我们不能片面的就否认它的存在，还是要学会珍惜它。

香菜在一般的食品制作过程中都是用来提味，做点缀的。它里面富含多种维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，还有人体所必需的一些矿物质，而这些东西都要比其他的蔬菜高出好多倍，一个人一天吃7-10克香菜就满足了身体对维生素C的需求。

它也是医学方面的小助手，特别是经常抽烟喝酒的人，要多吃香菜，它能很好的帮助我们开胃醒脾，据说爱吃香菜的人还不容易感冒。任何事物都要勇于尝试，虽然我们不喜欢它，但可以尝试少吃它，最后爱上它，毕竟对我们的身体百利而无一害。