大家都爱吃炸酱面的炸酱

儿砸最爱吃的就是炸酱面了，过程拍的不是很全——手机没电了，我尽量用语言来描述。

By怪小兽。

用料

猪肉克豆瓣酱00g蒜一颗甜面酱g食用油比平时炒菜多些黄瓜一条胡萝卜一根豆腐干一块

做法步骤

1、葱姜蒜切碎，当然不喜欢吃姜的可以用姜粉代替，豆腐干切丁，能吸收过多的油，做好后可以以假乱真哈哈哈，不喜欢的可以不放。

、甜面酱g，黄豆酱00g，再来老干妈的油泼辣子1-勺，不吃辣的可以不放，搅拌均匀，（可以加点温水一起搅）

3、热锅倒油，是差不多是平时的-3倍，我买的绞肉肥瘦分开的，先肥后瘦，也可以一起放进去，翻炒几下把水汽炒干。

4、放葱姜蒜末，豆腐干丁，翻炒几下，放生抽汤勺，老抽1/汤勺（可以不放）。

5、放入把调好的酱，翻炒出香味，倒热水没过肉肉，转小火烧吧，15-0分钟（哈哈哈我经常忘时间，就定个闹钟，不放心的话可以多看看，别烧干了）。

6、放一小勺十三香，也可以不放，白胡椒粉一小勺，翻炒几下，再烧上5分钟，喜欢干一点的可以多烧一会，把汁收干（我就喜欢这样的），放冰箱里随时都可以吃，煮点面条（或挂面），黄瓜丝，胡萝卜丝（也可以是其他蔬菜），把炸酱浇上去，哈哈哈，好吃到胖两斤。记得吃完运动哦。

小贴士

拍一半手机没电了，没有拍到面条，非常简单的食谱，我看了看步骤很详细了，就是靠两种酱做出来的。如果你只有黄豆酱也可以，放糖就完事，哈哈哈。酱不要放太多了，我是一斤肉的做法，少于g的就自行减少酱的量哦。

猪肉的营养功效

1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉的饮食禁忌

1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。、服降压药和降血脂药时不宜多食。3、禁忌食用猪油渣。4、小儿不宜多食。5、不宜在刚屠后煮食。6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。7、老人不宜多食瘦肉。8、食用前不宜用热水浸泡。9、在烧煮过程中忌加冷水。10、不宜多食煎炸咸肉。11、不宜多食加硝腌制之猪肉。1、不宜多食午餐肉。13、不宜多食肥肉。14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。　一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。19、服磺胺类药物时不宜多食。0、与豆类同食易引起腹胀气滞。1、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。

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