史上最全灵芝知识,品种辨别做法都有

灵芝——仙人之草

只怕你还不懂得，灵芝原本是一种真菌。

灵芝散布较广，紧要生产自我国浙江、山东、黑龙江、吉林、安徽、江西、湖北、贵州、云南、广东、福建等地。因而获得了很多别称，诸如赤芝、红芝、丹芝、瑞草、木灵芝、菌灵芝、万年蕈、灵芝草等。

△泰山灵芝别名泰山赤灵芝，是泰山四宝之一。

华夏人对灵芝都不会生疏。灵芝的菌盖形态有点像云朵，这或许是人们把它和瑶池遐想在一同的缘由，加之其奇特的成效，因而便有了“仙草”之名。

不过，灵芝的巨细及形态变动很大，大型灵芝的菌盖能够到达20×10厘米，厚度可达2厘米，而正常私人也有4×3厘米，厚0.5-1厘米。灵芝的菌柄侧生，少许偏生，况且要菌盖直径长，光泽则呈紫褐色至黑色，有漆样光芒，质量牢固。

灵芝的十大品种

灵芝原本有不少品种，依据颜色不同，能够将灵芝类分红赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝、紫芝六种。

1、灵芝（赤芝）

最罕见的灵芝品种，散布较广，主产于热带和亚热带林区，能批量人为培植，是中外出名的药材。

2、紫芝（紫灵芝）

紧要散布于新疆（天山），四川（西昌、德昌、凉水、木里），云南（墨江、临沧、澜沧、红河等），广东，广西等地，生于常绿阔叶林地的干基，伐桩及其范围，强者为培植。

3、热带灵芝

紧要产于福建的厦门，同安，南安等地，生于林地腐木桩及其范围地上。

4、匙状灵芝（背柄紫芝）

紧要产于云南南部地域的常绿阔叶林地枯木干及伐桩上。

5、薄盖灵芝（薄树芝、密纹薄灵芝）

紧要散布于黑龙江、辽宁、云南、广东、海南等地，生于阔叶树木干基部，数量未几。

6、铁杉灵芝（松杉灵芝）

紧要散布于吉林、黑龙江等地，长在枯死的落叶松，铁杉木桩上，数量未几，强者为培植。

7、橡胶树灵芝

紧要散布在云南的西双版纳，生于橡胶林地的木桩范围。

8、树芝

紧要产于云南的大姚，成长在混交林地腐木的基部，数量稀有。

9、褐孔灵芝（亚元灵芝）

紧要散布在云南的西双版纳，善于阔叶林木上，数量稀有。

10、硬皮灵芝

紧要产在云南的红河、陕西的武艺、长在林地或腐木枝上，数量未几。

别的，尚有台湾灵芝和韩国灵芝，这两种灵芝产量较高，不过都是人为培植。

不同颜色的灵芝功效也各有不同，总的来讲对滋养肉体、扶正固本都灵验用。

△椒盐摄生灵芝粉

不负“仙草”之名的滋养食材

各样传奇故事中，灵芝老是与“仙草”干系在一同，具备起死复活的奇妙成效。究竟上，灵芝在华夏，确切有着上千年的药用汗青，譬如药天孙思邈，就把在林中寻得的灵芝称为“琼珍”。

现在，灵芝也有人为大棚培植，紧要成长在较潮湿的场合。此中，浙江龙泉、安徽、山东泰安一带的灵芝培植范围较为纠合。

在一些山区全年成长着野生灵芝，本地村民们搜集后晒干炖鸡、炖排骨，尽管滋味微苦的，但苦中带鲜，况且具备坚固免疫力、调理血糖、遏制血压等方面的药用价钱。

而经当代科学探索阐明，灵芝的多糖确切能提防肿瘤的生成，揭制肿瘤的分散及成长，和杀死癌细胞。其它，灵芝还能防治神经系统疾病，能够灵验的避让脑血管疾病的产生。

不单如许，灵芝对神经虚弱、高脂血症、冠芥蒂心绞痛、心律反常、克山病、高原不适症、肝炎、出血热、消化不良、气管炎等病症，尚有不同水平的疗效。

△灵芝面条

怎样分辩人为与野生品种

底下英山县大别山灵芝科技探索所就为众人引见6个甄别野生灵芝和人为教育灵芝的妙招：

1、看光泽形态

由成长处境的不同以差别，野生灵芝多生善于深山树林中某种已枯死树干上，傍边杂草乱石颇多，故野生灵芝长型百般，光泽互异，而培植灵芝出于培植基地，虽培植户也有锐意效仿野生灵芝成长处境，但大多长型都较量平均，光泽大略类似。

2、较量巨细

野生灵芝品种多，形态相对不规矩，每类灵芝各有自身的特色，不过，山上搜集的灵芝正常都巨细不一，不会像人为的那样，大量量的灵芝巨细根本上都差未几大。人为培植的灵芝正常的成长处境都是在温室大棚，如许成长处境成长出来的灵芝经常比野生灵芝的个头大不少，同时灵芝的巨细划一度一致，形态也规矩。

3、看虫眼

野生灵芝都生善于原野，确定会碰到虫害的进犯，因而籽实体下方城市留住不规矩的虫眼，这个也是幸免的，倘使没有虫眼，那只可解释这灵芝是人为教育的。

△灵芝胞子馒头

4、闻气息、品尝道

野生灵芝的药用价钱越来越显然，何以称之为药，能治病、能防病、能抗病。野生灵芝味是苦的，况且很苦，正常来讲越是苦的其药效才会显著，古语有云“忠言逆耳，苦口良药”。野生灵芝并无气息，在药店所买的灵芝之因而有气息正常是由于中药材搀杂后致使串味。

5、看草梗

野生灵芝常有原野天然的元素。野生灵芝成长处境都是杂草丛生的，未免会有草梗与灵芝环绕在一同（就长在灵芝体内穿透此间）。

6、灵芝足的泥

野生灵芝采摘时确定会带有土壤，况且土壤很踏实，很难掰开。而野生灵芝确定不是都搜集于一个场合，因而它带有的土壤确定不会是一个场合的土壤。

△灵芝暖锅套餐

灵芝——炖煮最好

每朵野灵芝，都是深山里的精灵，是在悠久的成长时光中，吸寰宇之灵气，聚日月之菁华而构成，有着大天然特其它芳香。像这类珍贵食材，多以炖煮为主。

值得一提的是，灵芝切忌冲刷，不然会把菌关上的菁华——灵芝胞子荡涤掉。

底下，为众人引见两道灵芝菜肴，以供诸君参考。

灵芝土茯苓煲龟

主料：

灵芝克，土茯苓克，龟肉克，瘦肉克。

配料：

生姜，陈皮，甘草适当，山泉水0克。

调料：

盐5克，料酒适当。

制做：

1、灵芝、土茯苓切片待用。

2、龟肉和瘦肉别离飞水，龟肉飞水后用姜汁酒炒香待用。

3、取煲一个，将主料和配料安顿煲内插手山泉水、料酒，用武火烧开后，改用文火煲2.5—3小时后，调入盐便可。

提醒：

土茯苓在煲前用平川锅或烤箱烤香，如许煲出来的汤更香浓。

养分价钱：

灵芝含卵白质、麦角甾醇、甘霖醇、生物碱、腺嘌呤、多糖、多肽类及多种氨基酸、酶、微量元素等，具备补气养血、养心安神、止咳平咳等成效。土茯苓常于夏、秋二季采挖，撤退须根，将根茎洗净后枯燥、入药或切成薄片后枯燥、入药，其味甘、淡，性平，有解毒散结、祛风通络、利湿泄浊之成效。龟肉富含卵白质、脂肪、糖类及多种维生素、微量元素等，无益阴补血的效用。此汤是极佳的食疗滋养品，久食可坚固人体免疫。

灵芝扒鲜味牛排

主料：

牛肋排克，切片灵芝克。

辅料：

小葱50克，洋芋泥克，鲜薄荷50克。

调料：

色拉油50克，黑胡椒碎2克，湿淀粉15克。

A料（姜片克，荆沙豆瓣酱40克，八角、桂皮、花椒、干辣椒各10克，白豆蔻、香叶、山柰、小茴香、砂仁、丁香、草果各2克，葱、芹菜、芫荽、胡萝卜片各50克）

B料（牛骨汤5公斤，黄汁1公斤两者制法见上文，盐30克，日本清酒、花雕酒各20克，高度白酒10克）

制做：

1、将牛肋排斩成10厘米长的段，用净水冲泡6—8小时，焯水备用。

2、炒锅上火，顺序下A料炒干水份，炒香，接着下B料烧开，调制成卤水。

3、将焯水的牛排下入卤水中卤熟，关火，下入切片灵芝与牛排一同继承浸泡2小时，捞出，摆在10个长方形条盘中。

4、另起锅，下卤水原汁克、黑胡椒碎、湿淀粉勾芡，淋上原油（即卤水中飘荡的油脂，赶上牛肉的原汁原味），浇在牛排和灵芝片上，别离用点缀料修饰便可。

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