品味腾冲最爱的还是这的人间烟火

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经常听人说，爱上一座城，是由于城中住着某个喜爱的人。原来并不尽是。爱上一座城，可能只是为的不过这座城的味道。爱上腾冲这座城，单单它的夜市之味便让人骑虎难下。

腾冲的夜并不寥寂，到了晚上，即使这座小城里良多店都关门了，但是满邑这条烧烤街的店能开到深宵，火爆水平超过设想。

腾冲人喜爱在这条小巷中寻一家店“打平伙”，横竖店面又小又吵闹，吃喝言笑之间全部不用拘礼，也不用盘算宴客的情面，因而一顿夜消就能够熟络起来。对他们而言，没有甚么事是一同撸串管理不了的，即使有，就让东家再来三十串。

来满邑撸串，那不成不吃的即是手足家的小肉串。一串串放在火红的炭火之上，火的温度将牛肉里过剩的油逼出，滴在炭火之上发出“滋滋滋”的音响，这滋滋声羼杂着肉香，霎时，听觉、嗅觉让味觉形成了一万点想象，不自愿的咽了咽口水。

从炭火上拿下来，乘着热度赶忙吃一串，在你嚼的那一转瞬，肉串的汁液敏捷爆发出来，夹在肉串中央的那一点点肥肉也在口中释放出它私有的醇香与炭火特有的味道，全部遗失了油腻之感，唇齿之间环绕的尽是味蕾上的知足感。一串接着一串，全部停不下来。吃肉串，怎可缺了冰啤？它两的慎密“相拥”才搭配出这个炎天完满的味道。

在小巷吃烧烤，不成错过的再有烤罗非鱼，罗非鱼好不好吃，关键看食材，在鱼肚子里塞满韭菜沫、香柳、小米辣、蒜蓉、老缅芫荽等多种香料腌制半个小时之上使之愈插足味，烤的时刻就特殊考究技艺了，火太大会将鱼肉烤干，火过小就烤不出鱼的芬芳，火候的把握显得就尤其主要。上盘以前，在鱼的表面洒满罂粟籽，经炭火一烤，芬芳四溢。鱼肉被烤的概略酥脆，肉质鲜嫩，配上一小碟蘸料——腌菜膏，酸酸辣辣别有一番味道。

包烧茄子那是我的最爱，在茄子里加之小米辣、蒜蓉、肉沫，茄香与肉香交错在一同，那具体算是对一天饕餮的完满完结。

围坐在满满一桌烧烤旁，吃着烤串，喝着鲜啤，时经常几个朋友喝令划拳，几串烤串，味之知足；几杯清酒，人之微醺。言笑间，时间流走在炭火的噼啪声间。走出小巷，夜已深，月已明。

人们老是被焦炙裹挟着，恐惧不胜利，恐惧被扔掉。因而他们变得相当发急，走在路上步履匆忙，吃个早点囫囵吞下。但在腾冲这个对物资有着不缺乏的自大，也有着不强求的知足，让这片地盘上的人有备无患，人们连续在追随着能在糊口中努力和人生中享福之间博得的均衡之感。因此腾冲人渐渐地撸串，渐渐地闲谈……但在这渐渐的统统在实行的时刻，他们却以最快的速率到达甜蜜的止境。

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