五彩德育middot墨宝小厨小厨

胡萝卜拌香菜

小厨简介

大家好！

我是三5班的周宇凡。

春天，一个多姿多彩的季节。那如胡萝卜??的橙，如香菜的绿，如樱花的粉，如青的草红的地上落的白，还有好多……好多……都需要我们用眼睛去看去发现去感受她的美。

如眼睛是心灵的灯。眼睛若明亮，世界就光明；眼睛若昏暗，世界就黯淡。为了看到更美的世界，一定要保护好我们的眼睛。这就需要我们除了端正坐姿，保持正确的用眼习惯外，如果在饮食上再多吃一些保护视力的食物，那就更加锦上添花了。下面给大家介绍一种简单易学、营养健康又能保护视力的菜肴。

食材组成

胡萝卜

香菜

胡萝卜的营养价值：

富含大量胡萝卜素及维生素，被称为小人参。除通便、增强免疫力和抗氧化外，对保护眼睛特别好：胡萝卜中含有大量胡萝卜素和维生素a，这两种营养成分对眼部都有较强的保健作用。可有效消除眼部疲劳，缓解眼睛干涩，预防和治疗夜盲症。

香菜的营养价值：

香菜又叫芫荽，常以嫩叶作调料食用，香菜之所以香，主要是含有挥发油和挥发性香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。除去腥增味、调理肠胃等功效外，特别对提高视力有帮助：因为香菜含有多种维生素，能清除内热，对提高视力、减少眼疾具有一定的作用。

制作方法

1.将胡萝卜和香菜洗净（胡萝卜最后一遍用凉白开冲洗干净备用）。

2.将胡萝卜用刨子刨丝并放适量盐抓拌静置十分钟左右。

3.锅内倒水烧滚并将香菜放入烫一下捞出。

4.待烫好的香菜稍凉将其挤干水分并切成碎末。

5.将胡萝卜??丝中的水份沥出加入香菜末及调味料搅拌均匀。

6.将拌好的胡萝卜??丝香菜末装盘用双手团成半圆形。

一道春日小锦菜肴就此诞生，

好看又好吃……

今天的墨宝小厨课就到这里结束了。

我们下期不见不散！

END

热门编辑室

撰稿：周宇凡家长

编辑：徐丽梅

审核：张佩佩

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