辣螃蟹,昆明宵夜江湖的低调ldquo
2022/7/14 来源:不详北京白癜风医院有哪些那个好 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1719018689629644345&wfr=spider&for=pc
年,小龙虾元年,从被质疑富含毒素,一举成为了宵夜之王。
但是要论吃这种“骨头在外,美味在里”的功力时,昆明老饕自有自己的一番修为。
宵夜吃小龙虾的,那都是后起之秀,多年叱咤昆明宵夜市场的老国王,还是低调的辣螃蟹,读作:「辣螃海」!
在昆师路一带还没有落寞之时,南疆宾馆旁的“南疆辣螃蟹”,名声大噪,宵夜摊没有什么小龙虾,家家都卖辣螃蟹。
蟹肉的鲜嫩,辣酱的风味,成为了昆明宵夜江湖各大门派相互较量的独门绝技!
昆明菜市场里80%的螃蟹,都和一把缅甸芫荽,几大勺秘制的辣酱同生共死了。
1小西门佘老倌辣螃蟹
从小西门搬到昆一中,又从昆一中搬到虹山,佘老倌的辣螃蟹,就是“酒香不怕巷子深”的典型代表。
曾经小西门南疆宾馆的夜市,卖的主要就是各类海鲜和烧烤,要说其间呼声最高的必须就是他家的辣螃蟹!佘老倌的螃蟹个头大,分量足,蟹钳大到可以和龙虾钳相媲美!老倌秘制的酱料,又辣又鲜甜,洋芋经过汤汁的浸泡也变得超好吃,每次都抢着吃完,绝对是重口味的福音!??