香菜一年可以种植几次如何选择品种和管理

香菜就是芫荽，是羊肉泡馍、麻辣烫和各种美食离不开的佐料，人们一年四季都能在超市见到香菜，那么，香菜一年可以种植几次？如何选择品种和管理？初学者必看。

露地栽培可以种植2-3次，如果能够有效调节温度和光照时间，就可以实现周年栽培。具体时间如下：

1.秋播香菜。秋播香菜的时间一般为8-9月份，以温度开始下降时开始播种。香菜种子在温度超过25℃环境下很难发芽，超过30℃基本上不发芽，所以，想要提前播种，就必须采取浸种和低温催芽，然后利用双层遮阳网进行遮阴栽培才能够成功。香菜最适宜的温度为15-18℃，在13-20℃环境下生长迅速，出苗后30天即可采收。一般而言，黄河流域播种期较早，长江流域播种期较迟。

由于环境温度较高，需要在出苗前覆盖秸秆，进行洒水降温和保持土壤湿润，必要时做好病虫害的预防。在温度降低以后逐步撤掉遮阳网。

2.越冬香菜。北方地区种植的香菜大部分都是越冬香菜，就是在秋后播种，在春季和早春采收香菜，在抽薹以前采收完毕。秋播香菜一般在30-60天以内收获，随着温度降低，生长速度降低，有的秋播香菜在结冰以前还没有达到收获条件，就可以越冬以后进行采收。

黄河流域越冬香菜的种植时间一般为9月份，长江流域为9月底至10月份，华南地区一般在11-12月份种植。香菜可以忍耐零下8℃的低温而不死，但在零下2℃以下，叶片变紫，底部叶片变黄枯萎，所以在温度降低到0℃以前覆盖秸秆、地膜、农膜和草帘等进行保温保湿。也可以在温度降低到10℃以下时扣棚，香菜可以持续生长。有的为了在春节期间出售香菜，可以在元旦前后扣棚，促使棚温达到10℃以上，香菜可以快速生长。

3.春播香菜。我们都知道香菜会在春季抽薹、开花和结子，种植不当就会损失惨重。香菜属于短日照植物，在3-4℃低温下10天左右就完成春化阶段，所以，春播香菜最主要的就是温度控制和光照时间。一般情况下，北方地区在3月下旬至4月初播种，选用不易抽薹的大叶香菜品种，在当地温度高于10℃的时候催芽播种，再用小拱棚进行覆盖，每天见光时间控制在8小时以下，在外界温度升高到25℃以前就可以收获鲜嫩的香菜。

4.夏播香菜。在高纬度和高海拔地区，气候冷凉，也可以在夏季种植香菜，在夏季和秋季收获。

5.保温温室种植香菜。在北方有加热条件的大棚，配合夏季遮阴降温措施，可以实现全年种植香菜。在长江流域的夏季温度经常在30℃以上，而香菜不耐高温，在高温下生长不良，也容易抽薹，即便是夏季遮阴也很难生产出优质的香菜。

专业的香菜种植都是一促到底进行管理，在出苗以后进行间苗、除草、施肥和浇水，不需要进行蹲苗，主要是控制好环境温度、光照时间、土壤湿度和空气湿度，保证养分供应和病虫害防治。香菜的收获时间很随意，既可以通过多次间苗，去大留小持续采收，也可以等到香菜长到25-30厘米后一次性收获。