510傣族的家常菜大烧

大烧是云南傣族地区，颇受宠爱的一道，脆、香、辣、咸、酸，五味俱全。即下饭，又解馋的家常菜。不到云南，你也可以学做这道极具特色的《傣族大烧》：

食材：五花肉。

配料：蜂蜜、缅芫荽、小米辣、傣族水腌菜（含汁）、酱油和芝麻。

做法：

1、摘除缅芫荽的根及黄叶，洗干净后切碎待用。

2、摘除小米辣的蒂，洗干净后切碎待用。

3、芝麻用微波炉烤至微黄后待用。

4、傣族水腌菜切碎后待用。

5、分别把缅芫荽、小米辣、傣族水腌菜（汁）、酱油、芝麻和食盐倒入碗中，做成蘸水待用。

6、五花肉刮洗干净后用开水焯3-5分钟，捞出，在猪皮上涂上蜂蜜，用油将猪皮炸黄，待凉后切片，放在炭火上将其烤熟后即可装盘上桌，沾蘸水料食用。

温馨提示：

如果没有炭火，用油直接将五花肉炸黄也可以！