舌尖上的东南亚吃什么泰国菜的精髓都在这里

泰式咖哩

咖哩是一种调料，准确的说属于一种复合型调料，它是由很多香料配制而成的混合味道的调料：咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等等）配制而成。

而在东南亚国家，红咖喱是较为受欢迎的一种，其辣度高，口味较重，适合长期处于东南亚湿热天气的人群。

泰式冬荫功

冬荫功也无疑是泰国菜的代表作之一。集鲜，香，辣为一体，又混合了各种香料，对于极大一部分的饕客来说都是不可多得的美味。但基于其特殊的口味和气味，还是有一部分人对他避而远之，这一点上它和榴莲的处境极为相似。总而言之就是，衷爱其之人，才懂其之鲜香所在。