家常老妈扒茄子的简单做法,吃货一定要学一

食材列表

长茄子克，五香猪肉克，青椒75克，胡萝卜50克，芫荽25克，葱15克，蒜瓣15克，豆酱适量，鸡汁适量，水淀粉少许，植物油适量。

做法步骤

1.洗净的青椒去蒂播种后，被切成小块。然后将胡萝卜从根部取出，去皮，清洗，用刀切成小块。五香肉洗净后，切成小块。洋葱从根部取出，洗净，切成葱花形状。芫荽洗净后，切成小块。

2.清洗长茄子去蒂，在根部切一个十字形的花刀，把茄子变成一把小刀，把它放入一个60%的热油锅中，煎软，取出来，沥干油。

3.锅加热后，加热至90%，加入猪肚丁翻炒至适量香味，然后加入金酱油和酱油翻炒。

4.加入适量清水，加入长茄子，加入白糖，将鸡汁煮至味道鲜美，用水淀粉增稠，然后取出放在盘子里。

5.将大蒜粉、芫荽粉、胡萝卜粉和青椒粉撒在茄子上，与葱花混合均匀即可食用。

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