香菜与鹅蛋的功效

芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为伞形科植物，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料。中医认为，芫荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。芫荽炒鹅蛋，预防中风，是传统偏方。每个季节吃一到两次，这样到年老的时候就不会得中风。香菜炒鹅蛋的做法：1.在碗里打入两只鹅蛋，加少许盐，几滴白酒，打成蛋液；2.将二两老芫荽（必须带根）洗干净，切成碎末，放入蛋液里，搅拌均匀，然后下锅炒熟即可。芫荽在偏方里起什么作用呢？1、宽心阳：改善心脏的供血功能，疏通心血管，防止血管产生淤阻的作用。2、祛风邪：防止病毒、风寒等影响心肺功能。3、与鹅蛋的配伍作用：鹅蛋偏油性，香菜能解油腻、助消化。鹅蛋补气，香菜通气，这样就补而不滞了，消化功能不强的人也可以吃。