捞汁香菜,酸辣入味又香脆,别再只当提味配

香菜又叫芜荽、胡荽，人们一般都将它当做提味蔬菜。并且它还具有一定的药用价值。能起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。

香菜的味道，有人超爱有人厌恶。我就是属于超爱它的那类人，恨不能将所有的汤汤水水，各色炒菜里面都放上点香菜提味提色。但我家那位，恰恰相反，不喜欢到极点。

后来经过我的改造，他首先爱上了香菜馄饨，后来又喜欢上了芫爆各色菜，逐渐变得开始慢慢喜欢。

捞汁香菜，用的是妈妈地里种植的嫩香菜。这种香菜，种子播重时撒得略紧，所以发芽后显得更挤。妈妈从中间将密实的小苗拔出，说这叫间苗，以便后的苗能更好的生长。

捞汁，可以随个人口味来调配。我用的是三大匙陈醋，一大匙蚝油，三大匙生抽，一匙芝麻油，一匙糖，六个小米辣，半个红椒，一头蒜，还有ML的凉开水或矿泉水。您还可以根据个人进行调料调整，直至是自已喜欢的口味。

捞汁，适合于你喜欢的各种蔬菜，您可以试下。

所用材料：

香菜80克1大匙蚝油，3大匙生抽，1匙芝麻油，1匙糖，6个小米辣，1/2个红椒，1头蒜，还有ML的凉开水或矿泉水。

具体做法：

1准备食材

2蒜提前用水略泡，至表皮变软（这样可以很快的剥好蒜）

3香菜去根切成寸段备用。

4剥好的蒜用刀拍扁，并粗粗切碎。

5小米辣和红椒也粗粗切碎与蒜一起放在碗中。

6将调味汁分别放在碗中，并调匀（如不介意，可放点鸡精调味，我没放）7将调好的捞汁倒入香菜中。

8拌匀即可。

9做好后可放冰箱腌制一两个小时更美味

小贴士：

1如果加入冰水或冰块，更美味。

2剩下的捞汁可放入冰箱再腌制点，重复利用一次。

3改掉成其它你喜欢的菜，也可以

4以上的捞汁配料，你可以根据自已的口味进行调整，放点花椒油辣椒油，口感层次会更丰富。