吃不完的香菜这样保存,放1年叶子照样翠绿

导语：吃不完的香菜这样保存，放1年叶子照样翠绿新鲜，太实用了

大家好，我是爱上美食家常菜，生活中唯有美食和美景不可辜负。这几年疫情反复，大家都不爱出门购物，喜欢囤货，像大米面粉这样的主食可以一两个月囤一次，但是像绿色蔬菜就没办法了，放冰箱里三两天不吃就要烂掉，特别是做啥都要放一些调味的香菜，也叫芫荽，不管是做汤还是炒菜，不加点它总觉得味道差一点，您爱吃香菜吗？今天我们就分享个香菜保存的小妙招，放一年都新鲜，省钱又方便，学起来吧。

香菜在很多地区是当蔬菜来吃的，比如香菜炒肉丝，在我们家乡烟台，香菜只是一种配菜，调味菜，以前真的很少有人把它当菜来吃，因为价格贵，冬季的时候，一般我们这边香菜是按两卖的，一两6元，夏天的时候香菜便宜，3元一斤，即使便宜，也不能一下买很多，担心吃不完烂掉，香菜绝对属于可以少买，没有不行的食材之一。

香菜也叫芫荽，因自带一种独特香气而得名香菜，它是菜又是药，营养丰富，和葱姜蒜一样是厨房必不可少的调味品。有人会说超市随时都能买到，为啥要保存呢？因为春季正是香菜收获季，无论口感还是价格都是夏季无法比的，所以多囤些准没错。

香菜浑身都是宝，很多人拿都会把根部切下来扔掉，殊不知香菜根可以用来做辣椒油或者炖菜，和萝卜一样有“小人参”之称呢，记住不要再扔掉了哦。保存香菜时，首先把香菜叶清洗干净，放在案板上晾干水分！这一步很重要哦，如果带水保存很容易腐烂，这一大盆够吃一阵子了。

香菜虽然不怕冻，但直接放冰箱几天就蔫了，甚至烂掉，白白浪费掉，所以需要把香菜切成长段用保鲜膜裹紧，或者装入保鲜盒中密封，再放入冰箱冷冻保存，是冷冻不是保鲜哦，我家喜欢切碎保存，吃的时候更方便。

把香菜切成小碎段，根据每次吃的量用保鲜膜裹起来，一袋就是一次的量，这样放入冰箱冷冻保存，一整年都新鲜翠绿，和鲜的一样好吃。除此之外，还可以把香菜完整焯水，晒干后保存，干香菜的口感远不如这种新鲜的好吃，无论哪种方法都能长时间存储，根据自己需求选择即可。

冷冻过的香菜刚拿出冰箱来是翠绿的，放一会儿就颜色发黑了，所以要分成小袋包装，拿出来立刻就使用掉，出锅前撒上一袋，提鲜又营养。关于如何保存香菜就分享到这里了，很多绿叶蔬菜也可以用这个方法来保存，比如香椿，槐花，榆钱，我都亲自试验过，确实可以久放不变质，前提是不要沾水！今天的分享就到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有香菜保存小妙招，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。